肉夹馍更新馍的做法

jingtong · 发表于 2017-5-25 17:32:32

本帖最后由 jingtong 于 2017-5-25 22:05 编辑

今天做了肉夹馍，按照下厨房里面的方子做的，还算成功！家里没有青椒了，如果有的话加一点在里面感觉会更好。准备明天尝试凉皮～

更新馍的做法：
面粉500g，泡打粉3g，酵母7g，盐3g。温水和面，和到表面看起来比较光滑不会干干的就可以了。室温发酵一小时。这么多大概可以分成10-12个小面团，然后表面刷层油。
之后怎么擀面可以参考下厨房，里面有图片步骤比较清楚：http://www.xiachufang.com/recipe/100467782/
弄好之后直接拿平底锅烙就好啦～

我是人生第一次和面，觉得不是很难，这个面不会像饺子皮那种需要很有弹性什么的，赶紧只要表面光滑能发酵就可以（不能太软）。然后发酵的时候以及捏好的面团一定要拿保鲜膜盖住或者湿布盖起来，我刚开始没有盖到后面觉得表面有点干干的，擀的时候表面会有点开裂。

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糯米小猪 · 发表于 2017-5-25 17:37:09

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鱼豆腐火锅 · 发表于 2017-5-25 17:40:03

好赞！
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乐乐_Elle · 发表于 2017-5-25 17:40:37

L姓某某人 · 发表于 2017-5-25 17:40:41

太厉害了
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mmqq · 发表于 2017-5-25 17:56:22

想吃
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gaoxing · 发表于 2017-5-25 17:57:45

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小猫爪儿 · 发表于 2017-5-25 18:02:46

mouxi0702 · 发表于 2017-5-25 18:09:12

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xiaoyuanwmm · 发表于 2017-5-25 18:11:36

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励志活在纽约 · 发表于 2017-5-25 18:44:21

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海澜Sunny天 · 发表于 2017-5-25 19:01:56

waffles · 发表于 2017-5-25 19:03:53

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grandmom乐悠悠 · 发表于 2017-5-25 19:11:29

siranjoy · 发表于 2017-5-25 19:15:21

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[主食] 肉夹馍更新馍的做法

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gaoxing gaoxing 当前离线最后登录 2019-7-30 金钱 2800 注册时间 2016-7-14 阅读权限 0 帖子 14803 精华 0 积分 20359 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	7^# 发表于 2017-5-25 17:57:45 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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