5-24 晚餐

adamyang

starcat 发表于 2017-5-25 09:01
求醉排骨的菜谱

广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   
金沙骨砍小块 盐 味 黄酒 生粉 蛋清 腌制
中火下油锅炸熟 （一定要大火入食材之后转小火快熟了再转大火 这样炸出的食材 水份都锁在里面 炸出来的东西油份也不会大）捞出垫吸油纸吸油
汁水：香菜杆末 蒜末 少少油爆香 加酱油 福建老酒  糖大量 番茄酱 老陈醋 小火搅拌至汁水融合浓稠   入口味应该是 酸甜咸  
最后 排骨 芋头放在碗里 把汁水淋上去就行
  
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adamyang

xiaoyuanwmm 发表于 2017-5-25 09:04
醉排骨咋做啊

广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   
金沙骨砍小块 盐 味 黄酒 生粉 蛋清 腌制
中火下油锅炸熟 （一定要大火入食材之后转小火快熟了再转大火 这样炸出的食材 水份都锁在里面 炸出来的东西油份也不会大）捞出垫吸油纸吸油
汁水：香菜杆末 蒜末 少少油爆香 加酱油 福建老酒  糖大量 番茄酱 老陈醋 小火搅拌至汁水融合浓稠   入口味应该是 酸甜咸  
最后 排骨 芋头放在碗里 把汁水淋上去就行
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adamyang

身不由己 发表于 2017-5-25 09:07
第一道怎么做，我女儿很喜欢吃芋

广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   
金沙骨砍小块 盐 味 黄酒 生粉 蛋清 腌制
中火下油锅炸熟 （一定要大火入食材之后转小火快熟了再转大火 这样炸出的食材 水份都锁在里面 炸出来的东西油份也不会大）捞出垫吸油纸吸油
汁水：香菜杆末 蒜末 少少油爆香 加酱油 福建老酒  糖大量 番茄酱 老陈醋 小火搅拌至汁水融合浓稠   入口味应该是 酸甜咸  
最后 排骨 芋头放在碗里 把汁水淋上去就行
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starcat

adamyang 发表于 2017-5-25 09:31
广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   

谢谢您！

adamyang 发表于 2017-5-25 09:32
广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   

谢谢指教
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adamyang

匿名者 发表于 2017-5-25 09:35
谢谢指教

不客气啊
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xiaoyuanwmm

adamyang 发表于 2017-5-25 09:32
广东芋头切小块
入油炸到黄金捞出
垫纸吸油待用   

谢谢
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adamyang

starcat 发表于 2017-5-25 09:34
谢谢您！

不客气哈
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adamyang

shuixiao 发表于 2017-5-25 09:08

谢谢捧场
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adamyang

MacTT 发表于 2017-5-25 09:18

谢谢捧场
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adamyang

Vivian_LKO7O 发表于 2017-5-25 09:29

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励志活在纽约

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Yolandababy

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adamyang

励志活在纽约 发表于 2017-5-25 09:45

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海澜Sunny天