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本帖最后由 Ally_李 于 2017-5-19 14:15 编辑
妈妈不爱吃甜食,却爱蔓越莓曲奇。它有酸酸甜甜中和甜腻感。
材料: 面粉300克,牛油250克,蔓越莓(切碎)150克,蛋液1个,奶粉20克,砂糖80克,糖粉80克(用糖粉觉得会比较酥)。
recipe: all-purpose flour 300g, unsalted butter 250g, chopped dried cranberry 150g, one egg, milk power 20g, sugar 80g, icing sugar 80g,
1. 牛油室温软化,加砂糖和糖粉搅拌没有颗粒为止;
2. 先加一半蛋液,用电搅拌器搅拌看不到有液体,再加另一半蛋液继续搅拌;
3. 接着加切碎的蔓越莓和筛过的面粉奶粉一起搅拌;
4. 将拌好的粉团放牛油纸整形,放冷藏室起码3小时(需要时就拿出来切片烤);
5. 烤箱预热340度,中层,18~15分钟,时间到了,拿出来放凉(更脆)就可以吃了。
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