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[活动] 【妈妈的味道】无骨烤鸡腿

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发表于 2017-5-17 17:20:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几天宝宝们吃鱼,估计有点腻了,所以今天给他们做鸡腿了,因为给宝宝吃,烤好后要剪碎所以最好把腿骨剃掉!

1:准备材料:大鸡腿,油,白砂糖,生抽(提味),老抽(调色),料酒,白胡椒

2:剔骨:鸡腿解冻,不要全解冻,肉带点硬度比较好剪开。拿把锋利的剪刀,一定要锋利,挑鸡腿肉少的一面,从下往上剪开,剔除骨头。在肉厚的地方划几道口比较好入味

3:倒入少许白砂糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽。老抽是来上色调色的可以不用放很多,生抽用来提味的,生抽的量比老抽多一倍就行(具体你鸡腿的量和自己的口味),腌制半小时到一个小时就可以了

4:烤箱380华氏度预热10分钟,同时准备好烤盘,抹上一层薄油,鸡腿摊好,鸡腿上抹上薄油(因为鸡腿本身会出油所以可以省略这步)。380华氏度烤15分钟,然后把出来的汁倒掉,翻面继续烤10分钟。

5:因为宝宝吃所以不用太酥脆,嫩嫩的比较好剪开。烤好后装盘,拿小剪刀剪碎就可以配饭啦

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发表于 2017-5-17 17:22:17 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-17 17:30:43 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 2017-5-17 17:48:06 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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系主任

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发表于 2017-5-17 18:03:57 来自手机 | 显示全部楼层
看着就好吃
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副系主任

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发表于 2017-5-17 18:06:34 来自手机 | 显示全部楼层
骨头剔的好好
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副校长

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-5-17 18:08:04 | 显示全部楼层
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助理教授

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最佳新人好声音宝宝

发表于 2017-5-17 18:12:52 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2017-5-17 18:15:12 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-17 18:15:41 来自手机 | 显示全部楼层
剔骨头真是技术活
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