以下内容由Dealmoon App众测粉丝@和鸡翅膀手牵手的肥兔子君原创,第一人称表述。点击此处查看原帖
我与咖啡的初识源于家里冰箱里的两瓶“黑白配”,一瓶雀巢速溶咖啡粉,一瓶白色咖啡伴侣。九十年代,精品咖啡还未融入人们的生活。作为福建人,爸爸除了每日饮茶之外,偶尔也会冲冲咖啡。小时候,向爸爸要来的一口咖啡,便成了我的小幸福。后来,高考冲刺期,为了尽可能多地清醒,我开始长期饮用速溶咖啡。也因此,咖啡开始成为我的日常。我对咖啡品质的要求日渐严苛,而速溶咖啡里糖水和香精的味道,早已无法让我的味蕾得到满足。上了大学之后,每日一杯精品咖啡渐渐成为我的消费习惯。再后来,我算了一笔账后,就毫不犹豫地入手了意式咖啡机,而我恰好也很享受制作过程中的点点滴滴,自己动手做咖啡的习惯也就延续了下来。今天,我想拿现有的德龙ECP3420, 手持咖啡机staresso(德国红点奖得主), 和本次测评的产品minipresso做比较。
<个人现状>学生党,坐标休斯顿,25岁,业余时间喜欢琢磨吃喝,是个爱过精致生活的姑娘。家里有一台德龙家用ECP3420半自动咖啡机,一台staresso手持咖啡机,一个chemex手冲壶。基本每天早晨一杯咖啡,接触意式咖啡7年以上。 <minipresso开箱>
相比同为手持咖啡机的staresso来说,minipresso给我的第一印象是外观酷炫,尤其磨砂处理后,机身的光泽感特别好,手感舒适,细节做工精致,且自重只有355g(staresso 465g)。如果非要说说外观上的不足,我想应该是当在使用机器时,机身上(wacaco minipresso)的字样是倒着的,强迫症也许会觉得难受。还有就是靠近wacaco minipresso字样那一侧的盖子/杯子,比较松,也许比较容易掉。staresso有多个颜色可选,minipresso据我所知只有黑色。
随着机器一同寄过来的,还有一张amazon的咖啡豆打折券,和两张⚠️卡。下面是minipresso和staresso的部件拆解图对比,二者工作原理基本类似,就好比用打气筒给车胎打气,引入足够的大气压从而让咖啡能够充分萃取,staresso是从顶部打气,minipresso是从机身侧面打气。除此之外,staresso随箱附赠了一个随机的礼品,我拿到的是额外的玻璃杯。还有,我眼里staresso有个缺点,那就是机器不是一个整体,分成底下的杯座和上面的咖啡机,二者只是简单套在一起,拿的时候不小心可能会滑落杯座。
minipresso 拆解图
staresso 拆解图
<细节/配件>1)决定一杯咖啡口感的最关键因素——滤网相比于staresso,minipresso采用的是不锈钢滤网,且网孔细腻,与家用德龙咖啡机的网孔大小几乎一致。而staresso采用的是塑料+橡胶的滤网组合,网眼较大。在这点上,minipresso是绝对完胜staresso的,萃取出来咖啡几乎没有残渣,油脂丰富,(后面会有咖啡品质对比)这些都应该归功于它专业的滤网。staresso的滤网据说也适用于咖啡胶囊,我没胶囊咖啡的经验不作评价了。
minipresso 滤网
minipresso滤网
staresso 滤网
2)取粉勺minipresso的粉勺稍大于staresso,但这俩都能取够10g的咖啡粉,这就够了。minipresso使用的塑料硬度比较大,这点相对staresso有一定优势。我们都知道,粉勺除了取粉,在手持咖啡机里还扮演一个很关键的角色,那就是粉锤/压粉器,所以取粉勺太软的话不方便使劲。staresso的取粉勺并非特别软,但就是使劲压粉的时候存在一定程度的变形,而minipresso的不容易变形。
图左 staresso 图右minipresso
3)压力阀气筒的粗细minipresso从侧面注入空气,气筒短且粗,不容易断。staresso气筒长又细(看上面拆解图),已经听说不少打气的时候压弯/断杆子的尴尬事件了。
轻松一拧就能解锁压力阀
4)咖啡杯对我而言,staresso配件胜在这个精致的玻璃杯,而且加上随机的礼物那就是两个,容量也比较大。我常做的就是一个杯子装牛奶一个杯子装浓缩,然后随心所欲兑着喝。minipresso的杯子容量偏小,没办法往里面加牛奶,我只能自己准备一个杯子。
5)水缸staresso的水缸有最大刻度线,而且有两档,没记错的话应该是50ml和80ml。minipresso水缸没有刻度线,水不小心装多的话很容易溢出来,90多度的水溢出来很容易就烫伤了,这点有待改进。我建议最多就装到这里吧,看图:
<功能>minipresso:只能使用咖啡粉萃取espresso staresso:可以萃取espresso,也可以打奶泡,奶泡质量差(5%-10%)。还有可以萃取胶囊咖啡,我没有胶囊咖啡经验这里就不提了。 德龙ECP3420:两者皆强 <minipresso使用方法>取粉>压粉>放进咖啡机并拧紧(拧不紧容易漏水烫到哦)>注水进水缸并拧紧>松开压力阀气筒准备打气>出咖啡口对准杯子>打气20-30下直到没有咖啡再出来为止>逆向拆解,清洗 详细使用方法youtube上有很多视频,随箱也附带了说明书可以参考:
<咖啡品质>讲了那么多硬件比较,比较无聊,我们看看实际操作下来,所萃取咖啡的品质吧。在使用同一种咖啡粉末的前提下,咖啡的品质由机器本身/粉末粗细/压粉力度共同决定。为了方便对比,我用了staresso带的玻璃杯进行了多次萃取,使用的咖啡粉烘焙等级为french roast,研磨程度:极高。minipresso制作出的咖啡油脂十分丰富,毫不逊色于德龙家用咖啡机。即便大角度倾斜杯身,油脂仍能覆满杯面。而staresso在稍微倾斜之后,就已经露出了黑色的咖啡主体(黑色箭头处)。口感上,minipresso丰富的油脂自然带来更加醇厚的焦香以及更加顺滑的焦糖浆质感,混合奶泡之后甜感更加显著,将巧克力风味和轻微的酸度平衡地展现出来。
<使用感受>1)力道我看网上写minipresso比较费劲,实际上只是因为minipresso设计为侧面施压,如果用单手拇指使劲,男生容易手酸,而手小力气小的女生根本没有办法做到单手使用,我反正一点都压不动。但如果双手使用的话,需要的力道和用手掌压staresso的力道差不多。
2)积水问题分量足够的前提下,minipresso萃取完咖啡,滤网内不太会积水,表扬!staresso粉稍微偏少一点就会有积水的问题,每次一拆开粉盒咖啡渣弄的到处都是,而且容易烫到手,这点在过去的半年里真的很困扰我。
minipresso 用完之后 粉盒干燥
staresso用完粉盒水汪汪的
3)噪声多少都会有点,咯吱咯吱的,在人多的地方使用略尴尬,音量:minipresso < staresso 4)粉盒清理难度minipresso的粉盒是一体式的,清洗容易只要拿水冲一下,或者在垃圾箱边上磕几下,一整块咖啡渣就会掉出来。清理staresso粉盒时,粗心的童鞋很容易忘记底部的滤网和胶圈,一不小心就进了垃圾桶。而且胶圈分正反,装回去的时候也容易搞错,长期使用我相信还会有变形的问题。 <花式咖啡制作>我用家用咖啡机打了奶泡,用minipresso制作咖啡基底,自己做了几杯拿铁。拉花还是初学者水平,不比咖啡馆里的专业拉花,各位看官请不要嫌弃。
奶泡细腻到无法对焦
<总结>这两款便携咖啡机是市场上比较流行的两款,打个分的话: minipresso: 4.5/5 优点:外观好,滤网专业,浓缩咖啡品质高,粉勺质量好,粉盒不积水+清理容易,自重轻,噪声小,机器一体化 缺点:颜色单一,杯子松,水缸没有刻度,杯子容量小,手小难操作,价格稍高 staresso:3/5 优点:颜色丰富,玻璃杯且容量大,随箱有赠品,价格稍低,水缸有刻度,可适用于胶囊咖啡 缺点:咖啡品质偏低(口感差,有咖啡渣),粉勺偏软,粉盒积水难清理,偏重,噪声太大,机器不是一体 <器具搭配建议>花式咖啡:(minipresso+打奶泡器)/(家用咖啡机) +磨豆机+奶缸+调味糖浆/可可粉 清咖啡:建议直接买手冲壶或者滴滤咖啡机+磨豆机 意式浓缩:minipresso/家用咖啡机 +磨豆机
<购买建议>总而言之,如果预算充足(100刀左右)又热爱花式咖啡,我建议买一台家用咖啡机,自己DIY实在很有趣,可以玩玩拉花,也可以按喜好调节口味。如果只对浓缩咖啡有兴趣,或者预算有限(50刀左右),又或者有便携需求的话,不妨选择minipresso。minipresso固然有很多细节上,设计上的不足,但这些都能人为克服,而咖啡品质没办法人为改变。我是品质控,如果二选一,我会选minipresso。我当初买staresso的原因在于看中它能打奶泡玩拉花,但奶泡质量实在令人捉急,而且打气阀也没办法固定在玻璃杯上,操作难度十颗星!此功能过于鸡肋,咖啡品质也不如minipresso,现在看来,唯一的优势在于价格稍低。另外,如果选择自己买一个奶泡器,奶泡器打出来的奶泡也比较粗糙,做卡布奇诺还行,拿铁拉花的话太勉强。 最后,希望本篇测评能够有效帮助大家选择咖啡机。我的观点与你的看法可能有所出入,欢迎评论,互相探讨才能一起进步。 被种草?点击链接购买本文中提及产品↓↓↓
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