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微论坛 › 北美吃货 › 【妈妈的味道】--红烧肉

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[活动] 【妈妈的味道】--红烧肉

Ally_李

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-5-15 11:34:47 | 只看该作者回帖奖励

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我妈做的红烧肉超好吃，只剩酱汁，我也可以吃一碗饭。我用我的方法做给我妈尝,以前焖肉都要一个小时。我用的是电高压锅, 时间缩短很多，皮Q肉不干。
材料：带皮的猪肉（五花腩)，
配料：姜，葱，冰糖
调料：酱油，料酒（我用玫瑰露）
1，将葱中间切半，姜去皮切片，放电高压锅，待用；
2，将整条肉汆烫，肉的表面转色，关火。倒掉水，清洗半熟肉，吸干水份，切块，大约2-3CM宽；
3，热锅放油，肉的切面贴锅底，先煎2分钟，再转另外切面2分钟，煎到两面金黄颜色就可以放电高压锅里加半杯料酒；
4，用原来煎肉的锅继续炒冰糖，当糖融化转色加水（大概2杯），成焦糖水倒入电高压锅，水应该刚好淹到肉；
5，选择肉类的功能，按10分钟就可以；

6，到时间后放气，挑走姜葱，肉连酱汁一起倒锅，加半杯酱油，大火继续煮到酱汁变少就大功告成。
我妈很爱这道菜。

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ericet

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沙发

发表于 2017-5-15 11:39:18 来自手机 | 只看该作者

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李小饱Mini

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板凳

发表于 2017-5-15 11:41:57 来自手机 | 只看该作者

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waffles

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地板

发表于 2017-5-15 11:50:45 来自手机 | 只看该作者

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TracyFu

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发表于 2017-5-15 11:54:53 来自手机 | 只看该作者

连块头都好正宗啊

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硕果

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发表于 2017-5-15 11:59:16 | 只看该作者

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梦想守护者

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发表于 2017-5-15 11:59:19 | 只看该作者

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littlerabbit

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发表于 2017-5-15 12:00:49 来自手机 | 只看该作者

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mouxi0702

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发表于 2017-5-15 12:01:24 来自手机 | 只看该作者

确实是色香味俱全，

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小猫爪儿

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10^#

发表于 2017-5-15 12:02:01 来自手机 | 只看该作者

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发表于 2017-5-15 12:02:31 | 只看该作者

好想吃

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Deartutu

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发表于 2017-5-15 12:02:38 来自手机 | 只看该作者

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莫莫4131

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13^#

发表于 2017-5-15 12:16:31 来自手机 | 只看该作者

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葡萄眼亮晶晶

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14^#

发表于 2017-5-15 12:17:40 | 只看该作者

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2015青柠檬

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15^#

发表于 2017-5-15 12:20:18 来自手机 | 只看该作者

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