|
店名：京味Cafe（Beijing Cafe） 地址：725 Commonwealth Avenue, Boston, MA, 02215 电话号码：(617) 859 体验员：小熊
京味Cafe（Beijing Cafe）是开在Commonwealth Avenue沿街的一家小而有名气的中餐厅，BU的学生对这家店一定不陌生，地铁坐B线到Boston University Central下车就能看到。不仅中国学生喜欢来这里，歪果学生和教授们也经常到这里解馋饱腹，小熊经常中午过来吃碗面的时候就碰上不少认识的同学，吃完一同回到学院继续上课。
虽然名字叫京味café，但店里主打的其实是东北菜和北方早点，无论煎饼果子豆腐脑，包子豆浆配油条，还是人人爱的砂锅狮子头或者拔丝地瓜，亦或是别处吃不到的酸菜汆白肉，随便点上几样吃一吃，满口就都是家乡的味道。作为一个地地道道的东北银，这次试吃体验品尝到的几道菜仿佛让我回到了家里，和姥姥妈妈做的菜一个味道。
试吃是在晚上进行的，外面阴雨蒙蒙，室内点起的红灯笼平添了一分暖意。墙上贴着店里的招牌菜和深受客人欢迎的特色菜，光是看图片就很诱人了。
落座后不久，菜品就一道一道端了上来。首先是一碗标准的，配着咸香卤点缀着香菜碎的豆腐脑，温热的豆腐脑被“吸溜”一下吸进嘴里，再来口油条或者配个包子，简直像回到了北京街头，早起出门遛弯坐在街边吃早点一样的感觉。老板娘阿姨还端上了牛肉包子，好大一个，可惜吃得太嗨忘了照相啦。
喝着豆腐脑的功夫，肉末茄子和尖椒干豆腐被端上了桌，看到有尖椒干豆腐的时候简直不能更激动，来吃饭的前几天我还念叨着想吃尖椒干豆腐，没想到在这儿实现了！尖椒爆炒得很香，味道有些辣，偏呛，但干豆腐并没有很辣，只是吸收了尖椒的香气，不太敢吃辣的同学也可以尝试一下~肉末茄子太实在了，满满的肉末堆着，茄子就是要吸饱肉汁和油才会特别香呀。
阿姨接着端上了我朝思暮想惦记许久的菜——酸菜汆白肉！天知道我馋酸菜馋了多久，特意跑了好多次中国超市结果就买到一次，味道还特别特别的酸。但在京味café里吃到的酸菜粉丝汆白肉，味道和我姥姥在家里自己腌的酸菜味道一模一样，略带酸味又不过分，喝起汤就停不下来。
这里的酸菜和南方餐桌上的“酸菜”不是同样的东西。东北的酸菜是用大白菜腌的，放在专门的缸里慢慢发酵，发酵成熟的时候拿出来，炖汤或者炒粉都非常好吃。阿姨介绍说京味café的酸菜都是自己家腌制的，完全不会像超市里卖得那么酸，味道刚刚好。同行的南方盆友表示这是第一次吃东北酸菜，很好吃！
和酸菜汆白肉一起端上来的是小熊在同学们之间听到好评最多的一道菜——砂锅狮子头。猪肉制成的狮子头本应会是很油腻的，阿姨选择了清淡的白菜和吸味道的粉丝来和它配，在砂锅里慢慢炖着。挖一勺狮子头，带一勺汤浇在饭上，东北菜就是这么的适合下饭。
说起东北菜，大家第一反应想到的一般都是什么猪肉炖粉条啊，小鸡炖蘑菇啊，再不就是锅包肉溜肉段地三鲜这类的咸口的，油比较大的菜。其实我们也有很有名的甜食呀！拔丝地瓜就是代表之一。小熊曾经在屯里某一家四川火锅店迟到了类似的拔丝地瓜，不过比起京味café的拔丝地瓜，那可真是差了不少了。
要有足够的糖浆才能密密实实地在地瓜条外面包裹起厚实的糖壳，用你全部的技巧把地瓜夹得越高越好，让糖浆拉出的丝越长越好，然后迅速放到冰水里——带着冰块的冰水和裹着滚烫糖浆的拔丝地瓜是绝配。糖浆遇冷水迅速凝固成为了糖壳，咬下去的时候小心点，虽然外壳已经凉透了，里面的地瓜还是滚烫的，太心急可是会被烫到哦。
兴许是怕我们吃得油腻，阿姨贴心地端来一大碗家常疙瘩汤。清清淡淡的，软和的疙瘩汤非常有助于消化。夏天消化功能减弱不爱吃饭的时候，我就会自己做一碗疙瘩汤，呼噜呼噜喝下去出一身汗，瞬间就清爽了不少。
这次的试吃让我觉得我好像回了趟家坐在餐桌前吃了一顿饭一样，每道菜都是很熟悉的味道，是出自家里人之手的味道。当我和阿姨说这些菜和我妈妈我姥姥做的味道基本一样的时候，阿姨表示能让我们吃出亲切感就是再好不过的了。
如果想窝在家里吃到热乎地道的东北菜，可以通过微信扫二维码点餐，还可以登陆到京味café的网站选择想吃的美味菜肴和地道北方早餐点心。上午过来喝完豆浆吃根油条也是很享受的。 等到冬天，叫上三五个朋友，来份狮子头或者酸菜白肉，点个肉末茄子溜肉段，再来个蔬菜，尖椒干豆腐也是极下饭的，就着一碗白饭，舒坦啊。
| 
发表于 2017-5-15 09:32:51
变色卡
