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本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-5-4 21:36 编辑
生巧好吃,但是价格小贵,所以去网上查了一个配方,今天试了一些,口感也不错哦,好软好滑,好幸福~ 一口一口接一口,根本停不下来~
做法非常简单,配料也比较有弹性,可以按照自己口味调整。
另外有妹子提到太软的问题,如果巧克力本身质地比较软的话可以适当少放一点奶油,我用的这个比例做出来软硬刚好,冰箱里可以成型,入口就变软了。
1. 配料:
黑巧克力(黑巧克力和牛奶巧克力混合) 300g ; 淡奶油 180g;无盐黄油 20g;蜂蜜 15g;朗姆酒 5g;可可粉 适量
2. 做法:
如果不是用的碎巧克力要先把巧克力切碎。把淡奶油煮开,然后倒入巧克力碎。加入室温软化的黄油。
用盘子或者碗盖起来,闷20分钟左右,让巧克力慢慢融化。融化以后就可以慢慢搅拌均匀,再加入朗姆酒和蜂蜜,搅拌啊搅拌~
混合好以后倒入铺好烘焙纸的模具,我就用的方形的烤盘。晃一晃让它平整。然后放到冰箱里冷却定型,2个小时以上。
从冰箱取出来以后,就可以开始切块了。可以先撒一层可可粉,也可以切好以后滚上可可粉。
切起来不算太难,网上说很黏刀,我觉得还好,直接切就可以,也可以把刀加热一下切。
然后就装盘或者装盒子啦。我是自己吃,切得不太好看。
因为很软,所以一定要冰箱保存哦。朗姆酒和蜂蜜是用来增加风味的,没有或者不喜欢的话也可以不用。
巧克力选择自己喜欢的味道就好啦,这个做法主要是让口感非常美好~
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