【教程】焦糖玛奇朵

喵儿咪嘚咪 · 发表于 2017-4-28 12:57:54

本帖最后由喵儿咪嘚咪于 2017-4-28 16:16 编辑

制作caramel syrup
材料:
等量的白糖和热水。比如1cup 的糖＋1cup的热水
1. 白砂糖倒入小锅中，中小火慢慢加热至糖完全融化，在加热期间，准备等量的热水备用
2.当糖变为琥珀色的时候一次性加入热水
注意:水要一次性快速加入，水加进去的时候会有明显飞溅，当心不要烫伤！
3. 这是锅里浓稠的糖浆就会变为稀释的液体状态，倒出在耐高温的容器，放冰箱保存就好啦。可以一次做许多留着慢慢用

制作caramel macchiato
材料:
自制Caramel syrup
浓缩咖啡
牛奶
市售caramel sauce （Optional ）
1. 在杯壁上挤些焦糖酱（一般超市都有卖）然后在杯子里放些冰块，然后倒入做好的焦糖露（根据个人口味，喜欢甜的就多放点）再倒牛奶，牛奶可以倒多一点，分层会更明显更好看。
2. 准备1-2 shot的浓缩咖啡。我就用了平时喝的速溶咖啡。有咖啡机的小伙伴可以更专业些

3. 将咖啡缓慢倒入2中即可。
大功告成啦

我用的杯子很小，所以分层还不是很明显，用大一点的杯子会更好看些。不过味道是很赞

最后一张的摇匀后的样子。
谢谢观看，have a nice day