章鱼小丸子机测评

测评员：水果君
首先感谢论坛抽中我做测评，最近工作忙，管理员很耐心没催我

章鱼小丸子是地道的大阪小吃，好吃不难做，大家都可以来试试～如果不喜欢吃章鱼，可以把内馅换成其他食材

说到章鱼小丸子的制作，不可缺少特定的机器，丸子的形状没有模具是没法做出来的。这次给论坛测评的是SUNGOLD双层章鱼小丸子机，亚米就有卖～http://www.yamibuy.com/cn/goods.php?id=165971


商家包装的很严实，还附赠了柴鱼花和海苔粉！！



开包装，简单的四件套：丸子烤盘＋烧烤平板＋底座＋电源线。SUNGOLD一机多用，除了章鱼小丸子外，看介绍还可以制作鸡蛋仔，烧烤等，可惜楼主还没时间制作其他的，这周末来补上鸡蛋仔做法～


就楼主用它做章鱼小丸子的体验来说说优缺点：

简单（无需组装，只有一个电源开关）
不粘涂层 （不用担心食材被粘住，也方便清洗）
商家很用心（除了说明书，保修卡还配了章鱼小丸子的彩版图文做法介绍）
容量大（每盘可制作20个直径40mm的小丸子，餐厅一般6个小丸子算1个starter）

价格（50刀的价格不算便宜，要常使用这款机器才划算）
电源线略短（中等长度，再长点就更方便啦）
没附带铁签（制作丸子竹签／铁签不可少，附带会更方便买家）

食谱根据网上小丸子的制作视频再结合个人口味做了改动。大部分食材在日本超市都可以买到，如果附近没有日超，可以把章鱼换成别的馅料比如虾，然后网购其他日式食材。

食材（20个）：
章鱼小丸子粉125g， 日式高汤200 cc（2小片昆布＋3g 柴鱼花）／可用清水代替， 鸡蛋1个，章鱼0.25 lbs，
＊包心菜3片，小葱4小根，油少量，章鱼小丸子专用酱料，＊美乃滋，＊海苔粉，＊柴鱼花3g＋3g（装饰／磨成粉做馅料）
PS *都是可选食材



步骤：
1.冲洗昆布后放入清水中浸泡1小时，中火加热昆布（连浸泡后的水一起）直到周围冒小气泡但没煮沸，捞出昆布加入柴鱼花。PS把柴鱼花放入汤包／茶包就可以省去用漏勺过滤的步骤 ----->日式高汤完成



2.等待昆布浸泡的时间可以把各种食材切切切，章鱼切小块，包心菜和小葱切碎（传统做法会放红姜和tempura scraps但个人不喜欢就没加）。章鱼小丸子粉加入鸡蛋，冷却的日式高汤搅拌均匀。打开小丸子机器的开关，用油刷抹一层薄薄的油（没油刷的话可以用厨房用纸）



3.过几分钟后放入面糊，到模具一半的位置（把少量面糊滴入模具，如果开始凝结就表示加热好了），迅速加入章鱼，包心菜和研磨好的柴鱼花粉，倒入剩余的面糊（图左：未加第二次面糊，图右：已加）


4. 成球状的小丸子再来回翻面2次，外面焦黄后就可以盛盘装饰了



5.在丸子上加章鱼小丸子酱料，美乃滋，柴鱼花和海苔粉，热腾腾的小丸子就出炉啦～趁热吃最美味，小心烫



自家做的小丸子保证食材品质，无需担心调味问题，新鲜章鱼＋专用酱料＋美乃滋，美味就出来了

多谢阅读~有疑问欢迎留言

水果君

很抱歉我没办法用自己的ID发这个测评贴，修改了十几次总是提示有不良信息，一直发不出去。谢谢大家看我的帖子，有问题和建议都欢迎提出来。谢谢
也在这感谢论坛帮我发帖

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Mskims

为什么匿名啊？是不是每回测试都是固定的人啊？真没劲 @微论坛坛主
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zcx0126

啊啊啊最爱小丸子啦

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微论坛坛主

Mskims 发表于 2017-4-20 15:51
为什么匿名啊？是不是每回测试都是固定的人啊？真没劲 @微论坛坛主

不是的呀，论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名，评选依据账号等级和发帖纪录来判断，如果精华帖比较多，那么当选测评员的几率就大一点。现在我们还有一个内衣测评活动在招募，欢迎报名参与哟

yuqis

微论坛坛主 发表于 2017-4-20 16:04
不是的呀，论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名，评选依据账号等级和发帖纪录来判断，如果精华帖比较多，那 ...

测评员匿名不太好吧....也不是什么见不得人的事情
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qianyunw

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Mskims

微论坛坛主 发表于 2017-4-20 16:04
不是的呀，论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名，评选依据账号等级和发帖纪录来判断，如果精华帖比较多，那 ...

这种测试应该大家都有机会试，而不是每回都是精华帖多几率就大吧，要是那样的话，每次直接找写得好的就好了 ，还征选干什么啊 算了 反正你是老大，
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slzsd

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晨瑜早雅

微论坛坛主

Mskims 发表于 2017-4-20 16:10
这种测试应该大家都有机会试，而不是每回都是精华帖多几率就大吧，要是那样的话，每次直接找写得好的就好 ...

欢迎报名参选我们其他测评活动

这是做的啥玩意儿。。。
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水果君

Mskims 发表于 2017-4-20 14:51
为什么匿名啊？是不是每回测试都是固定的人啊？真没劲 @微论坛坛主

是我写的，不知道怎么就是发不出来说是有不良信息，所以才让管理员帮我发的
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