【湾区】砂锅居：正宗的东北料理！

嗨乐君

体验员：Tian

体验商家：砂锅居 10789 S Blaney Ave, Cupertino, CA 95014

连日的阴雨天气让过惯了阳光灿烂日子的湾区人烦闷得很，周末被大风大雨禁锢住出行的脚步，却禁不住肚子里馋虫的诱惑出门觅食，雨天吃砂锅暖胃最合适不过了，新开张不久的【砂锅居Aya Hot Pot】成了首选。餐厅位于Cupertino一个美食plaza里，我其实对Blaney Ave上的这个Plaza并不熟悉，停下车一看，原来【北京食府】、【上海新天地】、【三好拉面】都集中在这个小小的Plaza里，看来竞争不小。




走进【砂锅居】餐厅，服务员热情地递上菜单，不一会儿就端来了热茶。菜单正反两面，图文并茂，菜色大都是北方的砂锅、面食一类，老板娘讲着一口东北口音，为了保证菜色的质量，事事都要亲力亲为，给我们推荐好菜之后就一头扎进后厨忙活起来了。



肉皮冻是典型的北方凉菜，蛋白质含量高而且对皮肤还好，我除了在【京味轩】吃过一次之外，还真没在湾区餐厅碰到过。味道还不错，只是我个人并不是肉皮冻的爱好者而已。



凉拌腐竹黄瓜倒是很和我胃口，清新爽口，最喜欢的是店家用花椒炸的油来凉拌，花椒的香味均匀地覆盖在每一片黄瓜和腐竹上，很讨喜。



牛腩酸辣粉接着上桌，从味道上来讲，这其实不算是道地的四川酸辣粉，酸味辣味都不够劲爆，不过吃上几口以后觉得味道还蛮合我口味的，尤其是里面的牛腩，软嫩得不需要怎么咀嚼，一碗酸辣粉里至少有小十块牛腩，分量也是够足。





狮子头是老板娘特别推荐的菜，据说是店里点击率超高的一道招牌菜，小小的砂锅里被四个圆滚滚的狮子头塞得满满的，同行的朋友号称肚量大，结果吃掉两个也缴械投降。狮子头里没有过多的淀粉，肥肉瘦肉六四分成碾成肉泥，小火慢焖，吃起来似乎还有脆脆的荸荠碎，调味对于我来讲略重，不过下饭倒是合适。





作为东北传统的酸菜白肉砂锅，【砂锅居】的这道菜非常值得推荐，老板娘把五花肉切片过水去油，酸菜也经过炒制去除掉发涩的口感，取而代之的是满满的酸菜香，最后再加入经过长时间熬煮的骨头汤，难怪汤头尝起来非常鲜美，五花肉吃起来也肥而不腻，口重的也可以试试蘸一下老板娘独家调制的辣椒油。



葱油饼是北方人的最爱，油多葱多才好吃，饼细细咀嚼会有淡淡的甜味出来，吃不完打包回家也是很好的早餐主食呢。



最后特别推荐一下【砂锅居】的水饺，那个头、那馅料，满满的东北人的诚意啊。手擀面皮，水饺个个都跟小包子似的，馅料也跟我自己在家做的饺子，那真是拼命往里塞馅儿啊，猪肉白菜，猪肉芹菜，三鲜馅儿的，个人最爱猪肉白菜，实话实说，别人家都是猪肉少白菜多，他家真是反过来啊，猪肉里找白菜，再看价钱，$10就有12个，跟别家小小的饺子基本上一个价钱，也太划算了吧。据说还有在外卖速冻饺子，下回自己懒得动手擀皮活馅儿就从他家打包啦。