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体验员：Anny
体验商家：锦里缘 1669 Hollenbeck Ave, Sunnyvale, CA 94087
今天试吃的这家店在湾区来说，非常特别。一开始我知道这家店，是来源于一个“虐死单身狗”的朋友圈分享。小说一般的套路，不吃辣的“霸道”总裁为了泡妹子，用心重金打造这家火锅店，霸气承包了妹子一辈子的麻辣火锅。当大家都以为“老板娘”是川妹子的时候，老板澄清说，他本人来自某宝的包邮区，“老板娘”是如假包换的湘妹子，而他最重要的合作伙伴则是成都人。但是无论故事的发展如何，“虐狗”的故事是真的，正宗的成都麻辣火锅也是真的！
一进门，放眼过去就是各种仿古装修，还真令人产生了一种时空错乱的感觉：我真以为自己去了成都！第一印象真的很重要，无论是门边的川剧面谱墙，还是柜台旁边的后出师表全集，无一不在诉说着巴蜀文化。而全屋满员的情况下，门口都是“坚定”等候入座的食客（温馨提示：等候的时间约40分钟哦，因为很多来的都是家庭为单位的，而由于我们两个人去，等候时间大概在30分钟以内！）
终于入座了！桌子好特别一看就是订造的，刻着“锦里源”的名号，而细看旁边的四人桌，感觉就很像成都的麻将桌，哈哈哈。而特制火锅炉的设计很贴心，低于桌面，这样就避免打翻滚烫火锅的危险了，因为我看在这边的顾客大多是一家老少的来。
点菜用的是pad！虽然在国内很多概念中餐馆都开始这种电子点餐，但是在湾区的中餐馆，貌似很挺新奇的！就像网上购物一样，能及时看到自己点的菜和价格，连总价都能通过购物车看到，而不需要等到埋单的时候才知道价格，我觉得这种模式挺好的。但是唯一有点不足的是，可能因为生意实在太火了，不知道是人为因素还是系统原因，有些菜我们点了，但会有漏上的情况，希望商家之后可以改善吧。不过，服务生们的态度非常好（特别是两位大妈），这点是十分肯定的！
来一波秀食物的图吧。一开始我看着菜的单价有点高，但上菜之后看到量也挺大的，觉得还行。锅底有分1-2人吃的分量和3-6人吃的分量，建议商家可以出一个适合1-2人份的肉和菜，毕竟吃火锅都是想试试每个品种，但是大多数的人总是眼宽肚窄，哈哈。
食材方面，我觉得和一般火锅店区别不大，本来想说麻辣火锅肯定要有黄喉和毛肚，毛肚是有了，可惜我去的时候没有黄喉。麻辣牛肉很有特色，喜欢麻辣的亲可以试试，很麻，但我本人是很喜欢的。还有解辣的冰粉，也是十分好吃的，而且还便宜，我记得不到两刀一碗，我们每人都点了两碗。另外，我强烈推荐的是红油锅底和油碟！这个真的令火锅生色不少啊！红油锅底虽然不像国内传统的红油火锅底那么多牛油，但是这个已经是我在湾区吃到最浓郁的红油锅底。而真心让我充满惊喜的是店家订造油碟的。每份$1.5，用小罐易拉罐装着，干净卫生，而且每罐上面都印有“锦里缘”的logo，每个细节位都用心去做，看来老板是真的想把这名号打造成一个品牌。
来个小总结吧，“锦里缘”作为新店，但生意却爆火，虽然一开始吸引大家的可能是霸道总裁泡妹子的故事，但是吃了这顿饭以后，我觉得，这家年轻的店，让我体验到一种“不将就”的态度。从店装和摆设，到食用的餐具和点菜工具，无一不透出这家火锅店的讲究，他们连油碟都要从国内订造，千里迢迢送到美国来，就为了让做好成都麻辣火锅，我认为可以用一句歌词，来总结这次的试吃体验：“你一出场，别人都显得不过如此”。
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发表于 2017-4-3 06:46:54
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