别再用包子神器啦。自己发面包包子更好吃。

Ragdoll · 发表于 2017-3-26 16:57:00

前几天看见很多人拿包子神器做包子失败的，其实自己发面真的不难的。而且口感一流~ 不输国内的发面包子~。

酵母先放在温水里活化，记得要放点白糖，可以促进酵母活化。大概15Mins。

然后讲酵母水放入面粉，揉成团。揉面一定要揉久一点，直到表面光滑为止。

盖保鲜膜发酵，发酵时间根据室温高低作调整。大概发到两倍大就行。

肉馅中打入高汤可以让包子馅儿充满肉汁。

上汽蒸15分钟。蒸好后不要马上开盖。要等5-10分钟再开。这样包子不会回缩。

白白胖胖的包子。周末做做可以换换心情，放在冰箱里，平时也可以热热吃。

grandmom乐悠悠 · 发表于 2017-3-26 17:02:47

和雨跳舞2014 · 发表于 2017-3-26 17:07:33

金鱼爱吃饭 · 发表于 2017-3-26 17:08:22

m2m2day · 发表于 2017-3-26 17:10:01

匿名 *发表于 2017-3-26 17:14:04* · 发表于 2017-3-26 17:14:04

匿名 *发表于 2017-3-26 17:14:24* · 发表于 2017-3-26 17:14:24

mayhappy · 发表于 2017-3-26 17:15:35

好厉害啊最喜欢白白胖胖大包子了！
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Otterstacey · 发表于 2017-3-26 17:19:17

mouxi0702 · 发表于 2017-3-26 17:24:50

杰西兔儿 · 发表于 2017-3-26 17:27:47

不知道是我买的面粉不对还是酵母的问题...我的面团发起来会缩回去不知道怎么讲...哎
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李小饱Mini · 发表于 2017-3-26 17:30:31

天哪这包子也太喜人了吧

whouseone · 发表于 2017-3-26 17:32:24

Ragdoll · 发表于 2017-3-26 17:38:10

杰西兔儿发表于 2017-3-26 17:27
不知道是我买的面粉不对还是酵母的问题...我的面团发起来会缩回去不知道怎么讲...哎 ...

要么就是皮太薄，要么就是蒸好了马上就开盖，冷空气一激就缩了
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匿名 *发表于 2017-3-26 17:41:31* · 发表于 2017-3-26 17:41:31

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