目前做过最好吃的海绵戚风蛋糕

阅读模式 · 发表于 2017-3-26 11:22:49

本帖最后由匿名于 2017-3-27 07:45 编辑

之前照着其他方子做过很多次戚风包括做瑞士卷的时候也经常做但是口感各方面都不行。这次按照一个新方子做的，口感真的炒鸡绵软，入口即化。撕开的时候都能听到像海绵撕裂的声音。http://www.xiachufang.com/recipe/100623192/ 这里是方子，也可以下厨房直接搜“入口即化棉花蛋糕”第一个就是，做法很简单。墙裂安利！！（照片感觉无法体现它有多好吃，大家试试就知道啦～

更新：油的话玉米油黄油色拉油应该都可以我都有用过。方子里的白醋是用来去蛋腥味的，改用香草精或者朗姆酒，柠檬汁都可以。我用的是香草精。面粉方子里是低筋，我用的中筋（all purpose）也没问题。

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