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[美食达人] 吾家火锅的奇妙试吃之旅

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高中生

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发表于 2017-3-15 14:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 快报编辑 于 2017-3-15 14:41 编辑

MY POT (吾家火锅)
Address:408 Dewey Blvd, San Francisco, CA 94116
Phone:415-665-6888
Hours:
Fri/Sat                       5–11PM
Sun/Mon/Wed/Thur      5–9:30PM
Tue                             Closed
赶上寒冬的末班车,三月初我们大伙来到了位于三藩市住宅区的吾家火锅(MY POT)。这附近有一处小型停车场,周围环境因夜幕的降临变得静谧安逸,很适合约上三五知己来这慰劳自己喧嚣一天的身体。
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一进门,两位服务员很热情地接待我们,把我们带到预约好的位置上。餐馆不大,以暗红作为主打色,木质的桌椅和桌椅予人一种沉稳的感觉,墙上挂有以节省资源为主题的手艺品,我挺喜欢这样简约的布局。门口左侧还有设有候位区。
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我们刚坐下不久,一名漂亮服务员姐姐就我们端上了冷饮夏桑菊(pitch cold drink),这简直跟火锅是最佳拍档。在我们翻看菜单的时候,服务员又给我们端上几盘餐前小吃:小饼干,番薯条(sweet potato fries),再加上我们自己点的炸鱼条(crispy fish sticks)。刚坐下就能一边吃一边看菜单,这是一种很周到的服务,特别是有小孩子在场,他们饿的时候,唯有零食是救星。同时,我也被她们准备的儿童筷子萌到了,好像回到我的小学时期,充满童趣,总而言之,我为她们的服务点赞。
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很快,我们点了A5 和牛套餐(A5 Wagyu Dinner),以牛骨汤(beef  bone)和清酒蚬汤 (sake calm)作为鸳鸯锅的汤底。服务员介绍清酒蚬汤底跟和牛的味道是非常般配,而且她们家的汤底是不加MSG(味精),所以我们可以放心享用。我们还加点了鱼滑(fish paste),蘑菇拼盘(assorted mushroom),鹿肉(venlson)。
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在我们吃着小吃聊着天的时候,汤底就被端了上来。热气腾腾,让我感觉整个身体都暖和了起来。随即,4种配酱也被端了上来。有沙茶酱,自制的辣味酱油和蒜蓉酱和芝麻酱。然后,她们还问了我们要不要葱花和芫茜,因为有些人不喜欢吃这些,所以她们提前问,这样比较体贴。关于酱料,我觉得她家的酱油太咸了,如果把它调淡一点就更好了。
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(左为清酒蚬,右为牛骨汤,汤底还是很清的)
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接下来,一盘盘肉一盘盘菜陆续登陆,恰时,我们早就饥肠辘辘。(苦了我,他们在吃,我在拍照,但是革命尚未成功,我是要努力的,LOL)
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满满一大碟的西洋菜(watercress)和唐蒿(tongho)和各类蘑菇(mushroom)非常新鲜水嫩,好像刚被人采摘出来的感觉。瞬间我就知道她们家对食材的新鲜度要求还是很高的。
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一颗颗饱满的牛筋丸(beeftendon beef)和牛柏叶(beef tripe),我们已经食指大动了。两者都很爽滑有筋道,清脆弹牙。(其实我很想试试把牛筋丸扔到地上,看它能弹多高。。。)
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(晶莹剔透的薯粉/SweetPotato Noodle,美国的薯粉跟我在中国吃惯的不一样,这边是不怎么粗的,但是味道和口感还是差不多)。
可能因为是星期天,在我们进来近一个小时后,第二桌客人才进来,所以我们在享受着近乎包场的服务,选对时候了。
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(一个好可爱的小锅装了满是胶质感的鱼滑,忘记问是用哪种鱼肉打成的,鱼肉味很重,好吃兼Q弹。)
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噔噔噔噔,重头戏来了,肉食星人的福利。。
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(大分装的新鲜牛肉/beef,这脂肪和牛肉的比例,我能说黄金比例吗。。看到这颜色就莫名的兴奋,口水哗哗流。因为我把它烫得过了,吃起来有点韧和糙)
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(和牛舌/Wagyu Beef Tongue 非常嫩)
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服务员说这种是日本最顶级的和牛/wagyu beef,证书可鉴。
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(这时我已经忍不住了,把一片薄薄的和牛片放进清酒蚬汤里,几秒后捞上来,将它送进我口中。真的是那种入口即溶但又有嚼感,而且很香的和牛肉味,连什么时候把它吞进肚子里似乎也忘了,好奇妙的感觉。。。)
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(服务员说最好吃的时候就是把它滚到七八成熟,我弄得可能还是太熟了,但还是很好吃!!)
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(色彩鲜艳的鹿肉/venison 很大很大的一片,满足感有没有。但是我感觉吃起来也是有点糙,跟一般肉的口感不一样,但好像也没什么特别,有点甜甜的肉味)
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最失望的是这个清酒蚬汤里的蚬,蚬肉里稍微有点沙子,服务员说平时没有客人说有这个问题,或许是买的这批蚬没有洗干净,下次会注意的。
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经过风卷残云之后,舀上一小碗汤,洒上点葱花,可真是差点连锅都吃了。。在这静静地回味刚才的美食盛宴,惬意满满。但这还不是终点,还有东西在等待着我们。
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服务员帮我们清理好桌面,送给我们这个甜品,巧克力火锅(chocolate fondue)。我很早之前就听过以巧克力或抹茶火锅,但一直没机会去吃,所以太感谢吾家火锅了。其实我本人不是很喜欢吃巧克力,因为觉得它太甜了,所以我都是蘸些许巧克力。草莓和香蕉很新鲜,饼干很松脆。每个人都吃到肚子撑起来,美食真的是一种能让人充满幸福感的东西。

最后,如果你希望吃到新鲜的食材和享受到优质的服务,赶紧去吾家火锅吧,小小的店里有着大大的能量。
感谢北美君和商家给予我这次试吃机会!
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