酸菜猪肉饺子

醉玫瑰 · 发表于 2017-3-13 18:54:09

我到现在分不清楚高中低筋面粉各是做什么的
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CecilyC穎 · 发表于 2017-3-13 19:10:39

liliafeng76 · 发表于 2017-3-13 19:45:31

yuyuzhu · 发表于 2017-3-13 20:02:47

柠檬苏打水SONIA · 发表于 2017-3-13 22:00:34

匿名 *发表于 2017-3-13 22:01:42* · 发表于 2017-3-13 22:01:42

买的是心情 · 发表于 2017-3-13 22:29:03

面皮也是自己做的呀，很棒
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匿名 *发表于 2017-3-13 22:51:11* · 发表于 2017-3-13 22:51:11

匿名 *发表于 2017-3-13 22:51:41* · 发表于 2017-3-13 22:51:41

Angela_倩莹 · 发表于 2017-3-14 07:49:32

匿名者发表于 2017-3-13 19:52
请问撸主，啥是滚刀，经常听到这个词

就是切的时候把被切的东西滚来滚去。面这种东西，切一下之后，横截面就会被压缩，所以要滚着切，才能让面剂保持一样大小。
你可以去youtube上搜个视频看看，就比较形象了

Angela_倩莹 · 发表于 2017-3-14 07:51:39

醉玫瑰发表于 2017-3-13 19:54
我到现在分不清楚高中低筋面粉各是做什么的

高筋面粉主要用来做饺子和面包。喜欢吃有嚼劲的馒头的话也可以用高筋，只是不是很好发面。
中筋一般用来做馒头，包子。
低筋一般用来做蛋糕。
做蓬松度越高，面不容易被拉扯的食物，用筋度低的。

Linda66 · 发表于 2017-3-14 08:14:32

Angela_倩莹 · 发表于 2017-3-14 08:18:05

买的是心情发表于 2017-3-13 23:29
面皮也是自己做的呀，很棒

对啊我觉得自己做的面皮好吃，然后能包进去很多馅，也不会破

Angela_倩莹 · 发表于 2017-3-14 08:18:28

iloveyifan 发表于 2017-3-13 17:47
lz好棒好想和你做朋友然后去蹭饭！哈哈哈哈…

哈哈哈谢谢

Angela_倩莹 · 发表于 2017-3-14 08:18:51

槿萱jessica 发表于 2017-3-13 13:06
我最喜欢的就是酸菜饺子，每次回家都让我妈包给我吃

我也特别喜欢啊！虽然我不是东北人哈哈哈

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