【科普向】oyster里的小螃蟹

肯尼亚的仓鼠喵

很多人都说那个很可怕，是寄生虫。我科普一下，那个是螃蟹，不是寄生虫。美国人特别爱吃，所以投诉是没有用的，投诉的话对方还会觉得明明是你运气好怎么不珍惜。

我以前在旧金山吃海鲜的时候吃到过螃蟹，直接panic了，后来自己查了后发现美国人真的口味好重，就基本不吃牡蛎了…

这个链接说有螃蟹的牡蛎值得珍惜，一定要连着螃蟹一起吃…
http://theedibleocean.blogspot.com/2015/04/the-crab-inside-your-oyster.html?m=1

这个链接直接称oyster crab是delicacy了…
http://article.archive.nytimes.com/1913/11/09/100659223.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAJBTN455PTTBQQNRQ&Expires=1487921677&Signature=YEzAarzLvibI3U%2BlhukbhTM6Idc%3D

这个链接是有个美国人表示无法理解大部分人觉得这个螃蟹能吃，投诉了店但没用，因为大部分人认为是可以吃的…
http://sfoysternerd.blogspot.com/2011/08/wtfs-in-my-oyster.html?m=1


wiki也直接说这个螃蟹特好吃，估计编辑的人也是个重口味…
"The oyster crab, Zaops ostreus, is a small, whitish or translucent crab in the family Pinnotheridae. It is less than half an inch across, and lives inside the gills of an oyster or a clam.[3] It uses the oyster for protection and lives on the food that the oyster gets for itself. It is found in oysters in the North Atlantic Ocean.[3] The crabs are eaten as a delicacy."

所以结论就是如果看着螃蟹恶心还是别吃牡蛎了，回国吃熟的海蛎子吧。
另外还有一个需要注意的是三文鱼。三文鱼里寄生虫非常常见，普通三文鱼根本不能生吃的。大家都知道高级日料店刺身很贵，因为那里用的鱼是刺身级别的鱼生。普通的日料店就别吃刺身了，很多店浑水摸鱼，不用合格的鱼生材料做刺身。你想，普通的三文鱼多便宜啊，wholefoods也只要十刀一磅。然而刺身级别的三文鱼就要四十刀一磅了。
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香蕉不吃皮

螃蟹呀？
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肯尼亚的仓鼠喵

香蕉不吃皮 发表于 2017-2-24 01:19
螃蟹呀？

对呀，圆鼓鼓的身子，咪咪小的腿。也有人管它叫pea crab。
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因为你快乐

要很认真看才能看出来是螃蟹
一开始我也以为是虫子，后来发现是螃蟹腿
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我老公说那种有虫的oyster是buffet 店里的，就像你说的buffet 店里的鱼和正宗日料店用的鱼不一样，oyster也不一样
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肥猪肉小姐

其實只要是生物都會有寄生的，大家想想海裡又不是只有牡蠣一種生物，大大小小的蟲啊細菌啊，能看到的和看不到的真的太多了，不要說小蟹了，就算吃出有海蟲都是正常的，只是遇到蟲在牡蠣裡面的機率比較小而已，愛吃生的就得接受這個事實，不然就只能忍著不吃
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huanhuanxixi

微博或者谷歌搜“豆蟹”，有专门的介绍。博物君还科普过这个。确实属于寄生但是对人体无害，能吃

huanhuanxixi

附上科普截图，顺便安利博物君哈哈哈

irrooy

Yes-Ican

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可以生吃的三文鱼都是冷冻处理过的
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我还挖出过活的小螃蟹过
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匿名者 发表于 2017-2-24 06:01
我老公说那种有虫的oyster是buffet 店里的，就像你说的buffet 店里的鱼和正宗日料店用的鱼不一样，oyster也 ...

你老公傻叉吗？进货公司都是一样的，只是价格问题跟新鲜程度而已
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感觉楼主是来搞笑的，刺身级三文鱼40-50刀？篮麟金枪鱼都没这么贵，你吃金子啊逗逼
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