全场9折 锅中川(Millbrae): 一品菌王鲜汤、古法秘炼牛油汤...

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锅中川Boiling Szechuan Hotpot，是一家精品川味火锅，于2016年年底正式进驻美国旧金山湾区！

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• 有效期至2017年2月28日
  

湾区：

• 地址：103 El Camino Real, Millbrae CA 94030 USA
• 电话：(650)686-8886
  

洛杉矶尔湾：

• 地址：6638 Irvine Center Dr, Irvine, CA  92618
  

• 电话：(949)453-0886, (310)980-8416
  

商家介绍：锅中川，顾名思义，川中之火锅，起源于四川阆中古城，经过近一年的筹划和准备，于2016年年底正式进驻美国旧金山湾区！川锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具的名称，还是技法，吃法与炊具的统一表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。

体验员：KYO

体验商家：锅中川

继上次的美食之后呢，传说中的吃货小K和他的朋友们又趁着周六夜色微暗的时候出动觅食。这次，我们的目的地是在Millbrae的“锅中川”，湾区传说中古色古香的火锅店。吃火锅的主要原因也是因为湾区最近天气比较冷，特别是晚上。



刚走到门口，小K已经隐约感受到这里卧虎藏龙的潜质。单从门前的屏风，小K就开始对店内的装潢好奇不已。和湾区其他火锅店那种中西式夹杂的装潢不同，这家店的装潢颇有古风，门前的屏风是一个京剧脸谱点缀的白色屏风，给人一种牡丹亭的感觉。




走进店里，小K发现了每张桌子也是白色背景配上工整的楷书文字。至此，小K的第一印象是：环境整洁，舒适惬意，连正常火锅店那种浓重的火锅油烟味道也感觉不到。

接下来，火锅店的老板和一个服务员把我们带到了其中一张桌子前，开始招呼我们点菜并给我们介绍这家店的特色。作为一个半路出家的吃货，吃火锅最讲究的就是汤底和各式各样的肉，肉，肉（重要的事情说三遍）。于是，我们开始从头到尾的打量整个菜单的最重要的部分。


和其他火锅店的麻辣汤底还有清汤汤底不同，这家的汤底相当有特色。经过老板推荐，我们最终选了一品菌王鲜汤和古法秘炼牛油作为汤底。

对于菌王鲜汤，小K想说的是，老板精心推荐的汤底着实很惊艳。每次在家吃火锅，小K总是想吃各种菌类食材，不管是蘑菇，金针菇，还是杏鲍菇，每次都是最后吃肉吃饱了以后才想起来，但是由于小K食量有限不得不忍痛割爱。然而，这锅汤底直接解决了小K的烦恼。而且，由于各种菌类经过汤底的充分提味，香味弥漫整个汤底。至于秘制的牛油汤底，因为是秘制的配方，小K推荐喜欢吃辣的同学们亲力亲为的去店里尝试，这个汤底必然不会让你失望。



既然汤底已经选定了，接下来的就是关于肉类的选择了。从上面的菜单上可以看出，几乎你能想到的肉类应有尽有。正在犹豫要吃哪盘肉的时候，老板及时的给了我们各种建议。如果你喜欢吃牛肉，那么，肥牛和和牛(传说中的Kobe Beef)必然是你的不二选择。关于两者的差别，主要在于下了锅以后的肉质，小K个人还是偏爱和牛一点，因为和牛肉质更有嚼头。至于分量和价格嘛，小K觉得还是非常物美价廉的，因为马上要过年，老板告诉我们还会有不少的优惠。所以想过年涮火锅但是发愁找不到地方的同学可以考虑一下哦。





上完了牛羊肉，下面我们有尝试了一下这里的海鲜，说起海鲜，大家一般会想到的应该是鱼丸，虾丸，鱼豆腐，蟹棒。可是，我们大老远跑过来，如果只是一些平常的东西，感觉上太low了。所以，我们问老板有没有什么高大上的东西。据老板说，他们店的墨鱼丸子和鲜贝很不错。小K当时一愣，墨鱼丸子还是第一次听说火锅店里面有，好吧，那就来点墨鱼丸子。顺带我们点了一些鱿鱼，鲜虾和虾丸。吃完这些海鲜，小K觉得他们家的墨鱼丸子和鲜贝味道非常好，强烈推荐没有尝试过的同学来试一试。





吃完了两轮，好像练过两轮九阳神功，刚进门的寒气被一扫而光。可是，鉴于胃容量有限，战斗力已经下降了好多。于是，我们要了点冰爽的饮料—酸梅汁。小K依稀记得，上次和酸梅汁要追溯到快2两年前了，所以对他们家的酸梅汁期望颇高。而当一大瓶酸梅汁上来以后，就没有以后了，小K刚刚品尝了一口，剩下的就被妹子给喝完了。不得不说，他们家的酸梅汁后味非常足，和我想象中的酸梅汁基本上一样。对于不怎么能喝碳酸饮料的同学，强烈推荐一下。



酸梅汤过后的最后一轮，我们决定点一些平常自己做饭比较少用到的东西。于是，有了下面两张比较“凶残”的食物，猪脑，猪血，黄喉和牛百叶。对于猪脑，可能很多人没有吃过，但是对于打小就比较喜欢吃的小K来讲，猪脑真的是吃起来别有一番香味，而且，老板给的分量也很足。然后，小K就毫不犹豫的拿起大汤勺盛起一大块猪脑放到牛油锅里涮。相比于小K小时候吃卤猪脑的咸味，这种略带辣味猪脑确实与众不同。另外一个值得称赞的当属黄喉，黄喉的爽脆犹如火锅后的小吃，带给小K一种很清爽的体验。





到此为止，小K的锅中川火锅之旅就告一段落了。在和老板的闲聊中，小K发现这家店吃完以后并不会感觉到口干舌燥或者麻辣难忍，相反的，有一种比较清爽的感觉。事后，小K想，这很可能是菌王汤+酸梅汁+和牛+黄喉的功效吧。同时，他们家的另外两个汤底留给了小K无限遐想，希望下次有机会能再次来锅中川品尝。

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锅中川 / Boiling Szechuan Hotpot

• 联系电话：
  (650)686-8886
• 商家地址：
  [url=]103 El Camino Real, Millbrae CA 94030 USA[/url]
• 营业时间：
  Mon-Sun 5:30pm-11:30pm（厨房11:00下班）