Mr Wok康家园--北京烤鸭、富贵全鸡，果然好吃！

Leo李啊哦 · 发表于 2017-2-10 08:25:11

本帖最后由快报编辑于 2017-2-10 08:53 编辑

首先的首先，感谢北美省钱快报提供的试吃机会，以及嗨乐君的选择，让我们一行六人，可以到康家园（Mr. Wok）大饱口福！康家园（Mr.Wok）位于Plano downtown向东一点点，具体位置：2600 14th St Plano, TX 75074。康家园有两大招牌菜，犹如倚天屠龙一般名震达拉斯吃货圈——一个唤作北京鸭两吃，另一个便是富贵全鸡。如果说北京烤鸭在达拉斯还有另外几家出去处，这富贵全鸡便是康家园的独门秘术，独步江湖。各位看官，请随我一探康家园的究竟。

沿着14th St 向东开，过了Jupiter Rd之后，就看到路右边的康家园（Mr. Wok）。停车位刚好围着餐厅转了一圈，大家要减速慢行。停好车，进入店内，正值用餐高峰，基本没有空桌，店内布局也比较紧凑。所以，想去品尝的朋友最好提前打电话订桌订菜，电话：972.881.1888，注意，周日不营业哦！

1、脆皮豆腐（Crispy Tofu）$4.95 三颗星

很不错的前菜，豆腐外脆里嫩，很有南京炸臭豆腐的感觉，打底的白菜碎也能中和一部分油炸产生的油腻。唯一一点不太适应的是蘸酱的口味，感觉没有能够衬托出豆腐的醇香，有一些不够鲜香，所以就只能遗憾三星。

2、椒盐乌贼（Calamari）$6.75 四颗星

乌贼口感十分Q弹，而且包裹的面粉也不会很多，海鲜汁和柠檬也将乌贼的鲜香衬托的更加突出。唯一的遗憾是我们拍照时间太长，导致脆皮在吃的时候已经开始变软，不然乌贼的紧致搭配爽脆的外皮，一定让人爽脆到停不下来。即便如此也是一道不可错过的开胃菜。

3、北京鸭两吃（Peking Duck）$34.95 四星半

终于等到了今晚的主角之一，我们的烤鸭终于登场了，前三张图就是片鸭前，片鸭中以及摆盘后。老板亲自来到我们桌前为我们片鸭，看着鸭肉一片片落入盘中，我们嘴里的口水早已决堤。

在片鸭的过程中，老板为我们介绍了眼前这只烤鸭的身世，它来自纽约长岛，作为一名New Yorker，它十分注意饮食，所以有着较低的体脂含量，使其口感不那么肥腻。不远万里来到达拉斯，在康家园的焖炉里变身这样一道美味，为北京的朋友在这里一解乡愁，也让来自其他各地的食客感受烤鸭的魅力！

肥瘦搭配的鸭肉，配合几缕葱丝，淋上正宗的北京甜面酱，面饼一卷，一口下去，还是那熟悉的味道！唯一差的半颗星，就是康家园的面饼并不是正宗的荷叶饼，感觉用的是墨西哥fajita的面饼皮代替的，老板也说，他们一周要卖200只以上的鸭子出去，所以自己做饼实在是忙不过来。只是这饼皮太厚确实遮蔽了一部分烤鸭的肥美。

不过随后我们却有一丝惊喜，就是片鸭剩下的鸭架，老板为我们做成了爆炒鸭架以及鸭汤。爆炒鸭架里的酸菜加的十分到位，既不会盖住烤鸭本身的香味，也能很好地起到解油腻，激发食欲的效果，相当好吃！鸭汤里的汤汁融合了烤鸭的肥美，同时也将搭配的蔬菜变得更加入味。

4、蒜蓉A菜（A Choy）$6.95 三星半

在两道大菜之间，我们品尝了这道蒜蓉A菜，很爽口，蒜香够味，大火爆炒，很到位！

5、富贵全鸡（Beggar’s Chicken）$36.95 五颗星

这个刚上来像一个巨型旺仔大馒头的，就是康家园的特色招牌菜——富贵全鸡（虽然英文可以翻译成叫花鸡，哈哈），老板将虾米、香肠、冬菇以及糯米包进全鸡肚中，再用荷叶、粽叶以及面团包裹，经过22小时的烘焙，才做成这道菜。看来不是富贵人家是做不了这么精细了，真是名副其实！

拿起小铁锤，敲开最外层的面包壳，十分有趣，周围的时刻也都纷纷侧目。三层包裹也让鸡肉在烘焙的过程中最大限度而保持的水分，第二张图就是老板在剪破保鲜膜时，从内冒出的肉汁！

迫不及待的夹起一块鸡胸肉，一点也不像往常那样干柴，肉汁非常充沛，同时融入了棕香以及荷叶香，健身的时候，这种鸡胸给我来一打！更美味的其实是里面的糯米饭，鸡肉的肉汁浸润良久，辅以虾米、冬菇、香肠的搭配，真的让人吃得停不下来！这道菜我给五颗星！基因为他确实好吃，同时我也没在其他地方吃过，哈哈~~

6、脆皮红鱼（Red Snapper）$17.95三星半

鱼肉非常鲜嫩，配合酸甜的酱汁，十分鲜美可口。唯一不足的一点就是我们这条鱼这的时间有点长，导致边缘的鱼肉有些干硬，还是需要注意火候。

7、家常茄子（Eggplant）$6.95 三星半

茄子很嫩，家常口味，有一点辣，所以不会特别油腻，一个同行的小伙伴说，这是他最爱的一道菜，哈哈。

8、芒果虾仁（Mango Shrimp）$11.95 四星半

这是最后的一道甜品菜肴，深受一同用餐的女同胞们青睐，鲜香Q弹的虾仁搭配酸酸甜甜的芒果，更增添了一份清爽鲜嫩的口感，推荐品尝！

总结：这次试吃各位小伙伴都非常满意，不仅菜色丰富鲜美，老板的服务也十分周到热情。老板告诉我们，康家园从1989年开业，已经经营了28年，这样一家比我们90后还年长的店，依然经营至今，必有其过人之处。达拉斯当地的媒体也都报道过康家园，所以也有许多本地居民来康家园包一包烤鸭，敲一敲富贵全鸡。也希望更多快报的用户们一起来品尝着异乡的家乡美食吧~