皮蛋粥~各种咸粥

方阳羊羊羊 · 发表于 2017-2-4 23:10:37

本帖最后由方阳羊羊羊于 2017-2-5 21:32 编辑

感谢版主加精～第一次好激动～～～～～～～～～～～～～
在外面一直很爱喝带皮蛋的粥莫名觉得高大上很难做公寓也没买砂锅之类的于是从来没有想过动手

两周前下厨房找了个简单的香菇鸡肉粥菜谱发现普通的锅做出来也特别好喝然后开始各种DIY一发不可收拾~

1.皮蛋香肠粥
QQ图片20170205013223.jpg

用料：香肠，皮蛋，虾，菠菜
米和水1:3的比例，很多人推荐先浸泡米但是我尝试过味道区别不大一般赶时间我就直接开煮了
煮粥前可以滴两滴芝麻油会很香哦
（同时烧一壶开水随时准备快煮干了之后加水）
盖上锅盖大火十到十五分钟待米软了转中火（没有软就继续煮）煮的时候不停搅拌防止粘锅
等米煮软后先加香肠丁和皮蛋丁一定随时记得加水！！
煮香之后加入虾
最后出锅前加入菠菜碎按个人口味加盐盖上锅盖焖两分钟
开动！

2.皮蛋鸡肉粥
QQ图片20170205013238.jpg

有鸡肉牛肉的就多了一步工序因为得腌肉
里面加了菠菜香菇鸡肉皮蛋
准备工序：香菇泡发切丁鸡肉切丁并加料酒胡椒粉少许酱油盐腌制最少半小时（牛肉同理）
米煮软后先加皮蛋煮香
然后加香菇两分钟后再加鸡丁
盖上锅盖五分钟开盖加菠菜碎加盐
再盖上锅盖两分钟开动！

3.皮蛋海鲜粥
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