本帖最后由 快报编辑 于 2017-1-20 11:55 编辑
继上次的美食之后呢,传说中的吃货小K和他的朋友们又趁着周六夜色微暗的时候出动觅食。这次,我们的目的地是在Millbrae的“锅中川”,湾区传说中古色古香的火锅店。吃火锅的主要原因也是因为湾区最近天气比较冷,特别是晚上。
刚走到门口,小K已经隐约感受到这里卧虎藏龙的潜质。单从门前的屏风,小K就开始对店内的装潢好奇不已。和湾区其他火锅店那种中西式夹杂的装潢不同,这家店的装潢颇有古风,门前的屏风是一个京剧脸谱点缀的白色屏风,给人一种牡丹亭的感觉。
走进店里,小K发现了每张桌子也是白色背景配上工整的楷书文字。至此,小K的第一印象是:环境整洁,舒适惬意,连正常火锅店那种浓重的火锅油烟味道也感觉不到。接下来,火锅店的老板和一个服务员把我们带到了其中一张桌子前,开始招呼我们点菜并给我们介绍这家店的特色。作为一个半路出家的吃货,吃火锅最讲究的就是汤底和各式各样的肉,肉,肉(重要的事情说三遍)。于是,我们开始从头到尾的打量整个菜单的最重要的部分。
和其他火锅店的麻辣汤底还有清汤汤底不同,这家的汤底相当有特色。经过老板推荐,我们最终选了一品菌王鲜汤和古法秘炼牛油作为汤底。对于菌王鲜汤,小K想说的是,老板精心推荐的汤底着实很惊艳。每次在家吃火锅,小K总是想吃各种菌类食材,不管是蘑菇,金针菇,还是杏鲍菇,每次都是最后吃肉吃饱了以后才想起来,但是由于小K食量有限不得不忍痛割爱。然而,这锅汤底直接解决了小K的烦恼。而且,由于各种菌类经过汤底的充分提味,香味弥漫整个汤底。至于秘制的牛油汤底,因为是秘制的配方,小K推荐喜欢吃辣的同学们亲力亲为的去店里尝试,这个汤底必然不会让你失望。
既然汤底已经选定了,接下来的就是关于肉类的选择了。从上面的菜单上可以看出,几乎你能想到的肉类应有尽有。正在犹豫要吃哪盘肉的时候,老板及时的给了我们各种建议。如果你喜欢吃牛肉,那么,肥牛和和牛(传说中的Kobe Beef)必然是你的不二选择。关于两者的差别,主要在于下了锅以后的肉质,小K个人还是偏爱和牛一点,因为和牛肉质更有嚼头。至于分量和价格嘛,小K觉得还是非常物美价廉的,因为马上要过年,老板告诉我们还会有不少的优惠。所以想过年涮火锅但是发愁找不到地方的同学可以考虑一下哦。
上完了牛羊肉,下面我们有尝试了一下这里的海鲜,说起海鲜,大家一般会想到的应该是鱼丸,虾丸,鱼豆腐,蟹棒。可是,我们大老远跑过来,如果只是一些平常的东西,感觉上太low了。所以,我们问老板有没有什么高大上的东西。据老板说,他们店的墨鱼丸子和鲜贝很不错。小K当时一愣,墨鱼丸子还是第一次听说火锅店里面有,好吧,那就来点墨鱼丸子。顺带我们点了一些鱿鱼,鲜虾和虾丸。吃完这些海鲜,小K觉得他们家的墨鱼丸子和鲜贝味道非常好,强烈推荐没有尝试过的同学来试一试。
吃完了两轮,好像练过两轮九阳神功,刚进门的寒气被一扫而光。可是,鉴于胃容量有限,战斗力已经下降了好多。于是,我们要了点冰爽的饮料—酸梅汁。小K依稀记得,上次和酸梅汁要追溯到快2两年前了,所以对他们家的酸梅汁期望颇高。而当一大瓶酸梅汁上来以后,就没有以后了,小K刚刚品尝了一口,剩下的就被妹子给喝完了。不得不说,他们家的酸梅汁后味非常足,和我想象中的酸梅汁基本上一样。对于不怎么能喝碳酸饮料的同学,强烈推荐一下。
酸梅汤过后的最后一轮,我们决定点一些平常自己做饭比较少用到的东西。于是,有了下面两张比较“凶残”的食物,猪脑,猪血,黄喉和牛百叶。对于猪脑,可能很多人没有吃过,但是对于打小就比较喜欢吃的小K来讲,猪脑真的是吃起来别有一番香味,而且,老板给的分量也很足。然后,小K就毫不犹豫的拿起大汤勺盛起一大块猪脑放到牛油锅里涮。相比于小K小时候吃卤猪脑的咸味,这种略带辣味猪脑确实与众不同。另外一个值得称赞的当属黄喉,黄喉的爽脆犹如火锅后的小吃,带给小K一种很清爽的体验。
到此为止,小K的锅中川火锅之旅就告一段落了。在和老板的闲聊中,小K发现这家店吃完以后并不会感觉到口干舌燥或者麻辣难忍,相反的,有一种比较清爽的感觉。事后,小K想,这很可能是菌王汤+酸梅汁+和牛+黄喉的功效吧。同时,他们家的另外两个汤底留给了小K无限遐想,希望下次有机会能再次来锅中川品尝。更开心的是,他家现在还有折扣了呢,折扣详情点击查看!吃货们约起来吧!
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