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微论坛 › 北美吃货 › 第一次学做客家芋子饺就失败

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[教程] 第一次学做客家芋子饺就失败

弦段

Rank: 4

电梯直达

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楼主

发表于 2017-1-16 21:54:37 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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快过年了，想念福建老家的芋子饺，花了三四个小时做却失败了

，馅儿是对的，皮完全不是客家味道

馅：是把瘦肉，香菇，冬笋，葱炒在一起，我就放了盐而已，很香啊

皮：把芋卵和地瓜粉按照2:1准备好，芋卵放水里煮熟后趁热剥皮揉入地瓜粉里面至三光

事实上在揉皮的时候完全没有办法揉成软硬适中，一做成包子皮就特别容易裂…

最后我做成了面疙瘩汤，加了五花肉，牛肉，虾干，高丽菜，海鲜菇，没想到汤超好喝…

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匿名

沙发

匿名 发表于 2017-1-16 22:16:02

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匿名

板凳

匿名 发表于 2017-1-16 22:29:10

加油
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gaoxing gaoxing 当前离线最后登录 2019-7-30 金钱 2800 注册时间 2016-7-14 阅读权限 0 帖子 14803 精华 0 积分 20359 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	地板发表于 2017-1-16 22:48:30 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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elymna

Rank: 2

5^#

发表于 2017-1-17 03:03:39 来自手机 | 只看该作者

福建龙岩的表示，家里的一般用木薯粉代替地瓜粉
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釆姑娘的小蘑菇

Rank: 13

6^#

发表于 2017-1-17 08:03:32 | 只看该作者

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弦段

Rank: 4

7^#

楼主| 发表于 2017-1-17 08:47:15 来自手机 | 只看该作者

elymna 发表于 2017-1-17 03:03
福建龙岩的表示，家里的一般用木薯粉代替地瓜粉

激动！我也是龙岩哒！原来如此，但是大华好像没看过木薯粉…
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irrooy

Rank: 16

8^#

发表于 2017-1-17 09:01:02 | 只看该作者

再接再厉

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月見藥

Rank: 12

9^#

发表于 2017-1-17 09:47:07 来自手机 | 只看该作者

摸摸

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Deartutu

Rank: 13

10^#

发表于 2017-1-17 10:23:58 来自手机 | 只看该作者

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ohohohohc

Rank: 2

11^#

发表于 2017-1-17 10:39:40 | 只看该作者

啊啊啊啊啊我也是龙岩的！！看到这个贴好激动啊！！每次跟别人说我们龙岩水饺别人都不太能够理解！！！

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热尐热

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12^#

发表于 2017-1-17 10:40:00 来自手机 | 只看该作者

加油
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风吹呆毛乱_YAO

有一天，就是今天

Rank: 19

13^#

发表于 2017-1-17 11:04:33 | 只看该作者

芋皮感觉很好吃~~

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弦段

Rank: 4

14^#

楼主| 发表于 2017-1-17 11:44:15 来自手机 | 只看该作者

ohohohohc 发表于 2017-1-17 10:39
啊啊啊啊啊我也是龙岩的！！看到这个贴好激动啊！！每次跟别人说我们龙岩水饺别人都不太能够理解！！！ ...

对呀在外面根本吃不到我们的客家小吃呢
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弦段

Rank: 4

15^#

楼主| 发表于 2017-1-17 11:45:30 来自手机 | 只看该作者

风吹呆毛乱_YAO 发表于 2017-1-17 11:04
芋皮感觉很好吃~~

真的还蛮好吃哒，快试试吧
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