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体验文：tupopo 体验图：tupopo, Yufeng 坐标：纽约
作为一名爱到骨髓的嗜辣爱好者，对各种川渝湘赣菜系、火锅烧烤串串追求的脚步，从来就没停止过。辣不能是假辣，拿川菜头牌水煮鱼来说吧——若是红红地飘一层油，一口咬下去吃出的却是鱼的生腥，和”辣”半毛钱关系也没有，那是万万不行的。还有各种口味改良到不知道该怎么称呼的“川菜”，那也不得行——吃的就是那辣到销魂、辣到痛不欲生的滋味儿，若是扭扭捏捏、犹抱琵琶半遮面……那也不来川菜馆儿啦。
也知道自己的爱得苛刻，所以就一直“且行且珍惜”着，未敢奢求太多。直到——遇到“满嘴香”。
（哈哈，试吃文写多了，知道此刻又将遭来一批质疑。所以在此特别申明：楼主，是真爱这家店，没收取任何广告费［带小伙伴胡吃海喝了一顿，算不？］）
其实一家饭馆儿，最好的广告莫过于自家的口味。留住顾客的胃，才能最终留住顾客的心。若您还有兴趣想知道他们家是哪几道菜、是如何征服楼主的，请客官们这就跟我一起往下看吧！
众所周知，美国许多川菜馆并不是川渝老乡开的（不一一点名啦）。所以一落座，我便和老板娘搭讪起来，意在“卧底”。老板娘很爽快地回答，我们是德阳滴！（内心戏：哎呀，不好，其实我不太清楚德阳在哪里）。只好马上亮出底牌，“我爷爷是南充滴，我奶奶是重庆滴”。老板娘对答得依然从容不迫，“哦，那个南充离我们xxx公里，重庆离我们xxx公里，都不远！”
好吧，亲，这是真土生土长无疑。
接下来，重点考察便是：厨子正不正宗。再一询问，好吧！大厨就是老板，老板就是大厨，还是德阳滴！（插播：楼主刚刚和在成都带我爽辣一番的资深闺蜜聊起这事儿，她立马反应，爱玛，德阳的川菜那是相当好吃滴！）老板是响当当经国家认证，持证上岗的正宗川菜特级大厨！
得，今天一定不会白来，无怪乎之前谷歌“满嘴香”时，网友评论最多的就是“正宗”两个字。窃喜啊，有没有！
今天的试菜一共有11道。剁椒、家常、水煮三种鱼，肥牛牛蛙牛百叶各一个，炒菜有特色菜烟笋腊肉一道（严重亮点，后有介绍），再加上凉菜、凉面、玉米（甜品），还有我魂牵梦萦的川系泡菜，哈哈，人生圆满来。
若按辣的程度排列，三种鱼应该这样排队：水煮鱼>剁椒鱼头>家常烧鱼。
若按精彩程度，重新排队：剁椒鱼头>家常烧鱼>水煮鱼。
推荐理由：剁椒鱼头还是那个剁椒鱼头的味道。但他家店的剁椒香，似乎丝丝都融进了鱼肉里。让你每一口品尝，都不会失望。
家常鱼属于其他菜系里不常见的烧鱼方式。在咱老家，家家户户的桌上都少不了这一道。 水煮鱼排最末并不是因为它不好吃，只是在这批试菜里，显得比较中规中矩了一些。
总的说来，最开心的是，来美国后，就很难碰上会卡刺儿的鱼啦。所以为这几道菜的口感又无形加上好几分。（不过，一次真不能吃这么多种鱼呀）
接下来推荐辣到我都想流泪的“红油牛百叶”。
若论涮四川火锅，肿么能没有 牛 百 叶（当然还有毛肚，馋）！红油牛百叶的红汤看似红而安静，吃起来却大有乾坤！总的来说，就是非常非常，非常非常入味儿！又热又辣，一两嘴下来，脸都红起来～可是，完全停不下来啊。再加上牛百叶烹制得香脆易嚼，味道更是丝丝入扣。相当下饭。打包？一整碗也就只剩汤可以打包了。
酸汤肥牛，好吃到汤都没剩下。
这么介绍这道菜吧。如果酸汤肥牛只吃肥牛，表明还没找到门路；奔着里面的粉丝去，那才是真正正确的打开方式！抢不到粉丝没关系，抢上里面的金针菇也好。至于肥牛，倒也是肥而不腻——但是，肉真的不是重点。那锅融化了肥牛精华的酸汤，才是真正的灵魂。
该轮到馋嘴牛蛙粉墨登场了。
这道菜，我是又爱又恨。爱辣的都知道，敢叫“馋嘴”，味道就不会差到哪里去。可是牛蛙这种生物，真的长得不讨喜啊。试吃团里有一位非常可人的妹妹，也是这家常客，严重向楼主推荐了这道菜。基本属于，“不吃他们家的馋嘴牛蛙你就亏了呀”的节奏（我甚至有种错觉，她会泪洒当场）。之前这位妹妹向我也推荐了这家的酸汤肥牛和凉面，看在这两道推荐菜均满分的份上，我决定放开一试。
这下轮我哭啦～～～因为太好吃了！麻椒、干辣椒、香菜、小葱……还有其他看得见看不见的香料，让牛蛙先生浑身香喷喷！！还有，牛蛙先生旁边的豆芽君、土豆片君等等，都好好好好吃。还有藕片君！！！
烟笋腊肉，今晚能尝到这道菜，楼主觉得这个年都提前过完整了。
在纽约什么都能吃到，但一口正宗腊味儿难寻。楼主曾经尝试用bacon代替腊肉和蒜薹一起炒，但真心太油太咸。话说，其实早在刚进门的时候，我就被店内公告勾引到——正宗四川香肠8块一磅！！为什么心心念着腊货？因为在我们家乡还有川渝等地区，腊月吃到腊肉才是“过年的味道”（不知道有没有小伙伴和我心境一样）。
烟笋腊肉的精彩在于“烟笋”别看它黑乎乎不打眼，它可大有来头。是老板娘亲自托自己妹子从家乡空运过来的（会不会抢了熊猫口粮？）！！！
只为了给纽约客和在纽约的老乡们，一次更纯正、更可口的家乡体验。感谢老板娘如此用心。
金沙玉米的登场正正好时候。
不甜不腻，留有回甘——如果想解辣，又不知道点什么时，咱家乡风味的甜品就是一个不错的选择哦。
最后介绍“你真的不能错过”的凉面。
这么说吧，纽约大街小巷中餐馆的四川凉面里，他家绝对可以进前三强！因为——单单看着它摆盘都会饿！调料是重点！！！不多说了，四块多的良心价，还不快抱走。
最后的最后剩下，红板兔（还配有辣椒干碟哦）。
楼主默默在心里轻声和，“怎么可以怎么可以吃兔兔”。而且，这只兔子好胖呀～～它的肉怎么可以四四方方这么大一块！但是，小伙伴们吃得好欢乐啊～～我就不吃兔兔，哼。
但是，看成色，和偶的最爱卤鸭脖长得像极了——麻辣的滋味儿都可以想象得到，真的好想好想啃一口！
总结来说：若论环境装修，这里谈不上精致，但店面贵在整洁亮堂；若论菜品口味，也许我的描述会与您的期待有所差距，或许你会觉得太辣太油，但就如老板娘所说，油不放够“啷个算得上川菜嘛”；
若论份量，属于正常大众菜范围，不会太大但也绝对不吝啬；若论价格，就论到点子上啦！！！普通各类炒菜基本在10块上下，普通素菜约摸七八块；大厨推荐的硬菜（每期都在换），如水煮鱼、魔芋烧鸭、红板兔、红汤鸭肠、酸菜血旺等，在14-20块之间，最贵的可能就是剁椒鱼头19.95，凉菜小点、羹汤、小吃等清一色基本都没过六七块，简直是——正经餐馆卖出了美食广场的良心价。
（哑巴兔是例外，各位食客请注意：老板说这道哑巴兔是吃辣的终极考验！！）
地址就在：133-43Roosevelt Ave. Flushing NY 11354 (七号线终点站main street 出来往 Skyview大楼方向一个走block差不多)
老板娘／大姐在我们走的时候，给我们讲了一个故事，一个关于故乡回忆的故事。那里有大房子有大坝坝，有火锅有串串有KTV有烧烤，有三五朋友，有没完没了不重复的精彩生活……听着她的乡音普通话，我也回忆起我在老家度过的那段难忘时光。在成都在重庆时也是，仿佛那里的天地，只用操心“哪家更好吃”，“哪里更好耍”。也许正是这段思乡情结，让老板夫妇的小店，口味始终保持着老家的原汁原味。没有改良，也没有虚高标价。无怪乎连隔壁桌，食客们杯盏觥筹间，都是我熟悉的味道——乡音、乡菜、下酒花生、行酒小令，举手投足都是那股血浓于水的，化不开的乡情。
差点忘了说！！！老板娘特别叮嘱我们，就按吃到的味道来呈现：好吃就好吃，不好吃就不好吃，他们家乐意听来自四方的意见。咱四川老乡就是实诚，是不？
嗯，今天没什么不好吃，除了泡菜还可以再辣一点，再泡久一点，哈哈。 还有温馨提示：川菜油多，千万要趁热吃！！才是最佳口感。今天我们一伙人为了给大家拍图，愣是挨到全体菜上齐，再咔嚓咔嚓后，才动筷。所以图一方面有些看起来“冷油”，另一方面也影响到了最佳食用时机。大家千万——来一道，消灭一道！！
就这样。谢谢大家看到最后～～～新年快乐啊亲们！
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变色卡
发表于 2017-1-10 11:25:13
楼主
匿名
发表于 2017-1-10 11:43:48