自制的红薯圆子和紫薯圆子（波霸口感）

半俩苹果 · 发表于 2016-12-17 18:48:26

照相技术就是渣。。。
但方法很简单，还可以做白色芋头圆子和绿色菠菜圆子，方法雷同。
1. 把红薯紫薯全蒸熟，要熟透
2. 红薯和菱粉混成一个面团，比例随便，只要成团就可以
3. 面团搓成手指粗细的长条，用刀切成丁，差不多食指宽那么大小就行了
4. 每个丁都揉成小圆子
5. 把圆子煮熟（大概30秒就熟了，浮胀就好）
6. 捞出来马上放在冷水里拔一下，口感好Q弹

可以放在红豆羹里吃，也可以放在西米露烧仙草等甜品里，口感和波霸一样，还更健康营养！

来自: iPhone客户端