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微论坛 › 帮你问问 › 餐厅前辈请进关于卫生局检查的问题咨询 ...

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查看: 711|回复: 4

[商务/创业/生意] 餐厅前辈请进关于卫生局检查的问题咨询

SpikeXu

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发表于 2016-12-9 18:03:50 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

坐标NYC 刚开始学习经营一家小餐厅马上运转开业了请问各位前辈新开店卫生局比较侧重检查哪些方面比较惊恐于怕哪些细节做不好会扣分第一次经营没有什么经验还请多多指教

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ffdsa_33464

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发表于 2016-12-9 20:57:35 来自手机 | 显示全部楼层

不止卫生局，消防也要。
卫生局重店看店面干净，不止是表面的干净。
食物贮藏温度
还有各种设备符不符合使用标准。
厕所卫生etc
不过遇到卫生局重点看你食物第一次。
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不是蟋蟀

Rank: 6 Rank: 6

发表于 2016-12-9 22:49:51 来自手机 | 显示全部楼层

首先食品的温度跟冰箱的温度湿的布一定要浸泡在水里水呢要放点漂泊水不能太浓也不能太淡测试纸放进去变成蓝色的刚好冰箱的东西归类要放好肉类放肉类海鲜蔬菜要分开熟的跟生的也要分好
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Catalina_Carlos

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发表于 2016-12-11 02:40:55 来自手机 | 显示全部楼层

主要查后厨前厅也查差不多就是楼上两位的答案
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SpikeXu

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楼主| 发表于 2016-12-14 15:35:58 来自手机 | 显示全部楼层

好的多谢各位
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