吃货堂(Foodie Hall)试吃报告

mansyyang · 发表于 2016-12-7 16:21:46

试吃员：Mansy

吃货堂地址：662 Barber Ln, Milpitas, CA 95035

首先感谢金主北美省钱快报提供给吃货我一个好机会，下面我来讲解一下试吃的小馆——吃货堂。

吃货堂位于Milpitas市里，Ulferts欧化广场里面，临近交通要道，饭店周围的停车位很多，所以开车来的小伙伴不用担心车位的问题。

一进广场我就看到Foodie Hall吃货堂的招牌了，我在四周围转了转，发现这个广场真是个集吃买娱乐一体的地方。一层是各地美食，售卖茶叶、冬虫夏草的店，后面有个理发店，广场的二层还有ktv、美容美体店和足疗店。如果和朋友吃完饭，没地方活动可以直接去楼上k歌或是做个美容，娱乐活动不要太方便。

作为一个资深吃货，其实我知道吃货堂是老赵川菜的一家店，早在半年前就开业了，不过当时是以南北面食为主，而现在主打的是麻辣烫、成都串串、锅盔、卤鸭脖、鸭翅等川渝特色小吃。

我和朋友是下午5点，店一开门就去的。但没想到短短十分钟门口就排了很长的队了。店面不是很大，但是装修的很用心，所有的桌椅都是木质材料，桌子椅子都擦得很干净，往里面走是一面大的靠墙镜子，下面用一排连排的椅子巧妙地节省出了空间。一进店，我就看到了在国内才看到的串串，冰柜里的串串都泡在冰水里保鲜，它们像在跟我招手一样，我赶忙点了一盒串串交给店小二。

店老板非常合和蔼友善，他在后厨给我和我的朋友准备做几个锅盔和猪骨汤，让我们尝尝他们店的特色。在等菜的阶段，店外面已经排起了长队，很多人都选择带外卖回家，我和我的朋友从进店到离开，这家店的门口一直排着长队。

串串是最先上桌的，我挑了素材和肉菜各半。挑菜的时候，我发现其实串串的量给的不是很多，一个盒子基本就是7、8串左右，可能为了保持串的新鲜度吧，串的新鲜程度是中等偏上。虽然串串的种类不算多，但基本涵盖了大部分人的喜好，素菜里面的白菜、青菜、土豆，肉菜里面的鹌鹑蛋、虾、鸡翅、猪肠等。给我印象最深刻的是他们家的猪肠，很入味道，嚼劲也很好。这家店串串做得还是很正宗的，我一个从小吃辣的长大，无辣不欢的人感觉，口味是并不是很麻，但是很纯正的辣。

老板人很好，做了四个锅盔给我们，分别是三丝锅盔、卤肉锅盔、夫妻肺片锅盔和凉皮锅盔。热乎的锅盔端上桌，里面的料给的很足，塞得满满当当，饼子烤得很均匀。

第一个夫妻肺片锅盔一口下去就是满满的肉馅，辣味首先散开在嘴里，然后馍的香软口感加上夫妻肺片横冲直撞的麻辣，口感非常的好。牛肚、牛肉片大而薄，有嚼劲，饼子黄白色泽均匀，可以吃出来是老板自己手擀的饼子并不是超市买的现成的饼子。

第二个凉皮锅盔，凉皮细而薄，里面有葱末、辣椒沫、蒜沫，凉皮冰凉的麻辣口感配合热乎锅盔的口感，感觉嘴里是冰与火的交融。凉皮是西北的特色小吃之一，但不同地区又有各自的特色：陕西凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮。正宗好吃的凉皮，需要有劲道的面皮，均匀宽细长短的尺寸、复杂的调料，其中最重要的拌料是辣椒。这个凉皮锅盔，无论从色泽还是口感都不错，辣椒味浓、香味浓郁、辣而不燥，凉皮包含着调料的每一种味道，而凉皮和调料略微重口的体验配合馍的春面口感，舌头体验还是很不错的。