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微论坛 › 北美吃货 › 简易版鱼香肉丝

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[教程] 简易版鱼香肉丝

MissYYYYY

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电梯直达

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楼主

发表于 2016-11-8 20:56:09 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 MissYYYYY 于 2016-11-8 20:59 编辑

鱼香肉丝 作为一道十人九爱的菜口感层次丰富咸鲜酸辣超级下饭是楼主从小到大最爱的菜之一今天做的算是简易版吧因为没有买到配菜用的青笋所以只放了木耳但是味道依旧很赞作为无肉不欢星人配菜神马的都是浮云肉肉肉才是王道啊

＊肉丝的提前腌制很重要因为肉丝入锅后要在短时间内大火爆炒才能最大限度的保留住鲜嫩的口感所以要想炒出鲜嫩入味的肉丝必须提前腌制

＊四川泡椒是这道菜的灵魂所以万万不可缺少可以根据能吃辣的程度酌情放我只放了四根对我来说已经比较辣了

＊鱼香汁里的干淀粉量千万不能多它主要起个收汁勾芡的作用如果搞不清楚用量就秉承“宁少勿多”的原则否则容易形成一坨一坨的

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TracyFu

Rank: 11

沙发

发表于 2016-11-8 20:56:51 来自手机 | 只看该作者

厉害了
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海澜Sunny天

Rank: 14

板凳

发表于 2016-11-8 21:01:28 | 只看该作者

好想当熊猫饲养员，熊猫宝宝好可爱~~~

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沐沐0066

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地板

发表于 2016-11-8 21:11:02 | 只看该作者

太棒了，楼主请问那个泡椒是什么品牌的？好像在超市没看到过泡椒

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MissYYYYY

Rank: 11

5^#

楼主| 发表于 2016-11-8 21:15:39 来自手机 | 只看该作者

沐沐0066 发表于 2016-11-8 21:11
太棒了，楼主请问那个泡椒是什么品牌的？好像在超市没看到过泡椒

我就是在中国超市随手抓了一瓶貌似种类还挺多的

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沐沐0066

Rank: 6 Rank: 6

6^#

发表于 2016-11-8 21:17:19 | 只看该作者

MissYYYYY 发表于 2016-11-8 21:15
我就是在中国超市随手抓了一瓶貌似种类还挺多的

谢谢，这星期去中国超市找找，一直都想吃鱼香肉丝，看到楼主的图好饿

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小猫爪儿

Rank: 15

7^#

发表于 2016-11-8 21:18:53 来自手机 | 只看该作者

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明明糊涂

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8^#

发表于 2016-11-8 21:36:08 来自手机 | 只看该作者

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陈Kat

Rank: 13

9^#

发表于 2016-11-8 21:54:46 来自手机 | 只看该作者

好厉
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和雨跳舞2014

Rank: 12

10^#

发表于 2016-11-8 22:02:09 来自手机 | 只看该作者

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匿名

11^#

匿名 发表于 2016-11-8 22:42:22

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idhrhr

Rank: 1

12^#

发表于 2016-11-9 00:10:16 | 只看该作者

棒棒哒

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Luna

⇈ pine阿婆

Rank: 13

13^#

发表于 2016-11-9 00:19:43 | 只看该作者

在国内每次去川菜馆必点！！！

一颗酷炫的菠萝

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angela_小团子

路人甲。。。。

Rank: 16

14^#

发表于 2016-11-9 01:57:01 | 只看该作者

喜欢里面有竹笋的口感可是竹笋除了这个菜别的地方加我还嫌弃不好吃。。。。

“有个朋友跟我说等她瘦了再来见我，我听了心里一紧，大概这就是最委婉的诀别吧 ”

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小皮诺可可

Rank: 15

15^#

发表于 2016-11-9 06:38:26 来自手机 | 只看该作者

鱼香肉丝真是我最爱，收藏了
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