达拉斯JT5 – 五号餐厅试吃报告

chaochaoyi · 发表于 2016-11-6 19:42:22

达拉斯JT5 – 五号餐厅试吃报告

试吃人：吵吵儿

首先感谢省钱君和五号餐厅提供这次试吃机会，又是一年秋天到，又到了围炉吃火锅或是烤肉的贴秋膘季节了。

这次试吃的是五号餐厅主打火锅和烤肉，在达拉斯的小伙伴对它肯定非常熟悉。坐落于Plano的99大华旁边，交通便利，招牌醒目。

装修走的是小清新的低调奢华风格，长久以来对于火锅和烧烤店都有一种非常重口味的固有印象，但是今天的体验倒是有点颠覆。

走进玻璃门就能看到让心心情大好的微笑墙。

再往里走就是感情整洁的前台。

座位宽敞整洁，每桌的头顶还有专门的油烟机。从适合两人到十几个人的桌子都能找到，不管是单人午餐，情侣约会还是部门小聚都能满足。

然后热情的服务员带位之后就会递上火锅烧烤的菜单，可以选择单吃火锅或者烧烤自助，或两者都要，比如我们。规则也很熟悉，在菜单上勾选想吃的食物就可以啦。锅底的选择也很多药膳，筒骨，香菜豆腐，番茄，川香当然也可以双拼成传说中的鸳鸯锅。食材总共有3轮可以选择。他们的菜单很贴心的列出了一份所对应的分量，比如牛肉羊肉每份就是10片，内脏每份3片等等，这样即使是第一次来也能在上菜之前就控制自己所需要的量。

我和小伙伴选择的是药膳+川香的鸳鸯锅。

其实在点菜的同时，六道味道正宗的韩式小菜已经当当当的上来了。今天的是，韩国泡菜，豆芽，海带，牛蒡，coleslaw，凉拌黄瓜。味道想当的正，还有第一次吃甜咸口味的牛蒡也是特别有趣。后来和老板聊天中得知，他们的大厨其中之一就是韩国人。

饮料的部分我们点的是酸梅汁，酸爽开胃又解渴。

根据人生数十年吃火锅的经验，点完菜之后就是去拿各种蘸料油碟啦。首先蘸料和油碟是不用另外加钱啦。最最贴心的是，各式酱料已经调配好，可以直接使用。意思就是，再也不用为到底香油几勺，麻酱几勺担心比例不对了。他们预调的酱料也能满足天南地北的口味，火锅用港式沙茶酱，北味芝麻酱，还有火锅和烧烤都可以用的海鲜酱，辣味海鲜酱，韩式豆瓣酱，都已经混合好。你就直接来上一叠就行了。

调好蘸料之后，锅底和菜都已经上齐了，烤盘也在预热中，特别值得表扬的是回来之后服务员小哥已经帮我们把桌子整理的整整齐齐了。

尝尝菌菇锅底，是真正的高汤。很纯正踏实拿骨头熬出来的，没有那种浓重的香精味，这也是为什么我觉得这次火锅体验是小清新的感觉的原因，即使是吃完火锅也不会觉得口渴。川香的另一边，是川香没错！该有的药材，香料都有，花椒，豆蔻，红枣，桂圆，大蒜，葱白等等，但是真的不是那种特别重口味的辣味。即使是对于我和小伙伴这样江浙人来说也不会负担太重。总结一下，他们的锅底的汤底非常好，诚意十足，也中和到了中国天南地北人的口味，非常讨巧，好评。

涮菜部分，食材新鲜自不必讲。海鲜完全异味，以及羊肉卷那种娇艳欲滴的透明红色真的是解冻的刚刚好，涮入锅里面也没有明显的血沫子。笋尖，冻豆腐，豆腐皮都已经预处理的很好了只要放入锅中吸收完汤汁就可以吃，不需要久煮。

烤肉部分，真心的要好好推荐一下他们的孜然羊肉，直接上烤盘之后，拨弄几下就能出烤串儿的口感，再不会做菜也能搞定。牛仔骨，辣牛肉事先腌制的非常好，微甜的口感，在烤盘上大火也不容易烤焦，口感非常的软嫩多汁，用小伙伴的话就是吃一口肉满足感直冲脑门。当然还有肥瘦分明，厚薄合适的五花肉，配上韩式烤肉酱也是非常的搭。