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[美国生活] 【教程】快手蜂蜜蛋糕！！成功率百分百！！！

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吃土少女要减肥

博士后

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楼主
发表于 2016-10-25 13:18:25 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 吃土少女要减肥 于 2016-10-25 20:29 编辑

看到大家做成功了蔓越莓饼干敲开心哈！！！今天来分享一个很好吃的蜂蜜蛋糕的方子~
男票前阵子说让我尝试做蛋糕，因为饼干吃腻了。。。于是我研究了一阵子蛋糕，找了很多recipe，最后找到了这个方子，是我做过目前为止最好吃的蜂蜜蛋糕！一向挑剔的男票也赞不绝口！最主要的是方子极其简单，材料简单容易操作，不用泡打粉甚至不用植物油或者黄油也不用牛奶。口感非常像外面卖的那种蜂蜜蛋糕，甚至更好吃，外面有点焦糖味，里面绵软。废话不多说，开始做！
准备材料
IMG_9556.JPG

鸡蛋三个
细砂糖80g（原方子是100g，但我第一次做出来觉得稍微有些甜，所以我自己减到80g，根据自己口味调节）
蜂蜜20g
低筋面粉150g（我用的是all purpose，中筋面粉）
蔓越莓或者喜欢的干果适量，不放也可以
需要的工具呢，必须要用的是电动打蛋器，筛网，厨房秤，蛋糕模具，刮刀最好有，搅拌的时候方便。蛋糕模具我用的是muffin杯，有那种长条形的烤盘也可以，只要有一定厚度可以做成蛋糕的形状就可哈
制作步骤
1. 把三个鸡蛋，糖，蜂蜜混在一起，用打蛋器高速打散，其实做这个蛋糕最难得一步就是打发鸡蛋了
IMG_9557.JPG

刚开始打的时候鸡蛋呈现大气泡，再继续打
IMG_9558.JPG

接下来就变成浅黄颜色了，气泡变小
IMG_9559(20161025-141735).jpg

继续打下去混合物变成奶白色，这时候转低速
IMG_9560.JPG

打到颜色发白，混合物很均匀细腻，打蛋器提起的时候，滴下的混合物能停留在表面一段时间不会消失，这样就算打好啦，这点特别重要哦，不要过度打发也不要没打发充分就着急筛面粉
IMG_9561.JPG

2. 筛入面粉，一定要过筛，不然会有面疙瘩搅不开
IMG_9562.JPG

3. 用刮刀搅拌，注意，一定要轻，用翻拌的方法，防止消泡
IMG_9563.JPG

4. 翻拌到随便翻起面糊看不到面粉了就可以了。混合好的面糊一定要马上放进模具放进烤箱，防止消泡
IMG_9564.JPG

5. 我用的muffin模具，这个配比正好可以做5个。我没有蛋糕杯纸膜，我就涂抹的黄油，防止蛋糕粘在模具上，最好是有纸膜哈
IMG_9565.JPG

6. 把面糊倒入模具中，每个都放8分满，这时候不用在意表面是不是平的哈，因为烤出来就自己变平啦。倒好后稍微震一震模具，震出底部的气泡
IMG_9566.JPG

7. 撒上自己喜欢吃的干果，我这次放的蔓越莓和腰果碎，只要自己喜欢吃的都可以放，巧克力豆什么的也可以哈
IMG_9567.JPG

8. 烤箱预热375F，把蛋糕面糊放进烤箱中层烤15分钟就好啦~拿出来是这样的~~~
IMG_9577(20161025-142258).jpg

换个角度拍~~~好诱人~~~
IMG_9578(20161025-142258).jpg

拿出来~
IMG_9525(20161024-113908).jpg



方法非常简单，材料也很容易买到，希望大家都能做成功哈~~~


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小露购物小屋

副系主任

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沙发
发表于 2016-10-25 13:22:29 | 只看该作者
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regina_4ever

博士后

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板凳
发表于 2016-10-25 13:27:58 来自手机 | 只看该作者

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XPPX

初中生

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地板
发表于 2016-10-25 13:28:01 | 只看该作者
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小石头的媛媛

副系主任

时差党！

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常驻居民最佳新人
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发表于 2016-10-25 13:30:06 | 只看该作者
这周就来做 嘤嘤嘤～～
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国安yilinpp

副系主任

Identity is destiny.

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常驻居民最佳新人
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发表于 2016-10-25 13:30:41 | 只看该作者
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Annie！！

助理教授

強烈熱愛自由的女漢子

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发表于 2016-10-25 13:33:51 来自手机 | 只看该作者
好棒，马上买材料试试，
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m2m2day

高级院士

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zhilin994116

助理教授

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漠_悠_尘

助理教授

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圣诞限量万圣节限量勋章
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发表于 2016-10-25 13:48:33 来自手机 | 只看该作者
这个是海绵蛋糕的全蛋打法
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shokwen

副系主任

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发表于 2016-10-25 13:48:46 来自手机 | 只看该作者

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Snowperfect

副系主任

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发表于 2016-10-25 13:49:29 来自手机 | 只看该作者
好棒！
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丫丫宝贝1011

科学家

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明明糊涂

博士后

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pingpink

副教授

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