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[教程] 焖子！说好的焖子教程来啦～

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CeciliaPP

助理教授

Rank: 8Rank: 8
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楼主
发表于 2016-9-12 18:59:21 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 CeciliaPP 于 2016-9-12 19:01 编辑

烟台焖子
楼主祖籍山东烟台，所以做的是烟台口味的焖子。我其实不太知道和大连焖子有什么不一样，好像是烟台焖子不用酱油用鱼汤（？）

焖子的主料是粗制地瓜粉，一定是粗制！摸起来有沙沙的声音，像冬天踩在积雪里，一定不能买成地瓜淀粉！图上这种不错，打出来的粉冻很扎实。大瓶的是fish sauce，加水调来是鱼汤的味道。

比例：地瓜粉和水的比例是1:5。

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CeciliaPP

助理教授

Rank: 8Rank: 8
沙发
 楼主| 发表于 2016-9-12 18:59:52 来自手机 | 只看该作者
二楼继续～

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Otterstacey

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
板凳
发表于 2016-9-12 19:04:04 来自手机 | 只看该作者
必须顶楼主啊！ 就好这口
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CeciliaPP

助理教授

Rank: 8Rank: 8
地板
 楼主| 发表于 2016-9-12 19:05:51 来自手机 | 只看该作者
Otterstacey 发表于 2016-9-12 19:04
必须顶楼主啊！ 就好这口

同好！同好！我从小吃到大
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lrh要逆袭

禁止发言
5#
发表于 2016-9-12 19:06:58 | 只看该作者
从小吃到大的焖子 楼主棒棒的
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草莓Berrry

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最佳新人常驻居民
6#
发表于 2016-9-12 19:09:46 来自手机 | 只看该作者

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Avenue

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9
7#
发表于 2016-9-12 19:13:50 | 只看该作者
从来没吃过， 感觉也没地方买的样子。
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penguinan

初中生

Rank: 2
8#
发表于 2016-9-12 19:14:10 来自手机 | 只看该作者
想吃啊啊啊啊
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草莓Berrry

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最佳新人常驻居民
9#
发表于 2016-9-12 19:14:11 来自手机 | 只看该作者

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yuyusui

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
10#
发表于 2016-9-12 19:14:54 来自手机 | 只看该作者

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CeciliaPP

助理教授

Rank: 8Rank: 8
11#
 楼主| 发表于 2016-9-12 19:18:29 来自手机 | 只看该作者
Avenue 发表于 2016-9-12 19:13
从来没吃过， 感觉也没地方买的样子。

地域性特别强的小吃，我仅在烟台和大连见过。
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Seraphie_小辛嘀

助理教授

Rank: 8Rank: 8

最佳新人精华达人美食达人
12#
发表于 2016-9-12 19:24:25 来自手机 | 只看该作者

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冰百合

助理教授

Rank: 8Rank: 8
13#
发表于 2016-9-12 19:26:16 来自手机 | 只看该作者
我会做楼主地瓜粉在买的
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yuqis

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9
14#
发表于 2016-9-12 19:26:28 来自手机 | 只看该作者
我天...赞赞
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ns920020

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

最佳新人圣诞限量
15#
发表于 2016-9-12 19:28:55 来自手机 | 只看该作者
云南有类似的，我们是米良糕，不过就是炸了粘辣酱面，或者做凉粉吃
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