北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架
查看: 2601|回复: 55

[心情闲聊] 分享一下浸泡咸鸡蛋的【教程】

  [复制链接]

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2016-9-1 11:30:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 love-life 于 2016-9-1 22:44 编辑

自己喜欢吃咸蛋黄,朋友就教会我浸泡鸡蛋也会有咸鸭蛋那个蛋黄的口感一样,而且没有超市里卖的咸鸡蛋那么臭,今天终于可以尝到自己做的啦,好开心,分享喜悦

有童鞋问,那我就写写吧,反正挺简单的!

准备材料:首先你得要有个锅、容器(我用的是炖盅)、茶叶(我用的是毛尖,没有的话,可以用其他红茶叶代替)、盐巴、还有水
制作过程:
1.大约3升水左右,多点少点没关系,反正不是做蛋糕。先把水烧开,然后放盐(1/2 cup左右,多点少点没关系)融了之后加茶叶进去,关火焖一下!

2.把鸡蛋放进容器里面,(我家的炖盅可以放10个鸡蛋,千万不要放太多,太多的话磕碰一下全KO )等开水完全凉了就可以倒进容器里面,没过鸡蛋就OK啦!

3.盖上盖子放入通风干燥阴凉的地方就好啦

我储存的时间有点长,放了四个月左右吧,因为我忘记了.....

           呵呵哒


小tips:按照这个水的量,放盐巴稍微多一些的话,浸泡的时间可以短些,一般两个月就可以磕破一个蛋看一下O不OK,经验在于积累嘛

感谢大家

IMG_5824.JPG


IMG_5825.JPG


IMG_5826.JPG


IMG_5827.JPG

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

最佳新人论坛元老

发表于 2016-9-1 11:45:10 来自手机 | 显示全部楼层
是怎么泡的啊 蛋黄是怎么弄出来的啊 谢谢
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2016-9-1 11:53:03 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

 楼主| 发表于 2016-9-1 13:11:55 来自手机 | 显示全部楼层
娃娃O卡卡 发表于 2016-9-1 11:45
是怎么泡的啊 蛋黄是怎么弄出来的啊 谢谢

煲一锅水,开了之后放盐,尽量多放一点盐,我还放了茶叶(用的毛尖)。关火焖一下,等水凉了之后放入储存器里面再放鸡蛋,浸泡数月

鸡蛋打破蛋黄是整颗凝固的
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2016-9-1 13:16:10 来自手机 | 显示全部楼层
好赞好赞!好想吃咸蛋黄

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2016-9-1 13:19:12 来自手机 | 显示全部楼层
请问楼主,腌的时候需要把密封盒放冰箱嘛?
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

 楼主| 发表于 2016-9-1 13:23:06 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2016-9-1 13:24:06 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

 楼主| 发表于 2016-9-1 13:24:08 来自手机 | 显示全部楼层
喵儿咪嘚咪 发表于 2016-9-1 13:19
请问楼主,腌的时候需要把密封盒放冰箱嘛?

我没有,放在室内比较干燥通风的地方就可以了
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

 楼主| 发表于 2016-9-1 13:25:13 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

美食达人圣诞限量情人节限量最佳新人精华达人

发表于 2016-9-1 13:32:42 来自手机 | 显示全部楼层
我也爱咸蛋黄~不过蛋白怎么用哈哈
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

 楼主| 发表于 2016-9-1 13:40:33 来自手机 | 显示全部楼层
瓦瓦vanilla 发表于 2016-9-1 13:32
我也爱咸蛋黄~不过蛋白怎么用哈哈

蛋白我都直接倒掉了
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2016-9-1 13:43:08 来自手机 | 显示全部楼层
love-life 发表于 2016-9-1 12:40
蛋白我都直接倒掉了

蛋白炒菜呀!不然太浪费了!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2016-9-1 13:57:55 来自手机 | 显示全部楼层
我去 好腻害。可是为什么是晶莹透亮的蛋啊
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2016-9-1 13:59:09 来自手机 | 显示全部楼层
突然看到楼主说浸泡数月....吃个咸鸭蛋能等到死啊...
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部