#15分鐘簡易料理#清酒煮蛤蜊#清甜美味

Caraso610 · 发表于 2016-4-27 11:33:21

本帖最后由 Caraso610 于 2016-4-27 11:41 编辑

想在平日里准备一些简单又快速的晚餐？可是平时下班回家已经累趴趴了，根本不想花太多时间煮饭。楼主就是因为这样，所以总会想一些简单快速的料理，这次为大家介绍快速版的清酒煮蛤蜊。

材料  4 人份
蛤蜊                      3磅
日本清酒             一杯
姜丝                      少許
麻油                      3 tb spoon
九层塔                （可加可不加）份量可以按個人喜好加入
蒜蓉                      3匙
美极酱油                2匙
鱼露                      1-2匙（可加可不加）
黑胡椒                   少許
鸡汤或清水          一杯

材料準備：
1. 把蛤蜊洗干净后，浸在一盘水里大约20-25 分钟. （浸泡的步骤是让蛤蜊去沙）

2. 把蒜头切碎，姜切丝，九层塔可以按个人喜欢切碎或者整片使用。

3. 开大火，在锅里加入麻油，油热后放入蒜蓉和姜丝粒，再加入蛤蜊。用麻油代替普通油是因为麻油的香味可以更多的减少蛤蜊的腥味（但如果你不爱吃麻油，可以用普通花生油代替，姜丝也是有去腥的作用）
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