深夜来个千层酥版的蛋挞教程

笙歌eva · 发表于 2016-3-20 20:46:17

咕叽田喵 · 发表于 2016-3-20 20:52:38

otoyot · 发表于 2016-3-20 20:57:23

SmallKiwiii 发表于 2016-3-20 20:38
好哒谢谢你！还有那个切好的皮放进模具前是不是要擀面杖擀薄呢？还是手随便捏捏就好啦？ ...

我直接用手捏扁后擀面杖擀的，中间往外擀，底薄点，才能够装多蛋挞液，不然底下皮太厚，烤出来的都厚厚一坨面

擀的皮就是不好放模具里，稍微用手再整整

擀的方便，手捏的费劲，效果感觉没有多大区别

xiaodingding · 发表于 2016-3-20 20:57:24

otoyot · 发表于 2016-3-20 20:58:57

KWB 发表于 2016-3-20 20:00
正准备自己做蛋挞试试呢！有谁知道超市卖的那种蛋挞壳烤出来是这种酥酥的吗？？ ...

据说那个蛋挞壳有一点点咸口，不是这种千层酥的口感
来自: iPhone客户端

otoyot · 发表于 2016-3-20 21:00:23

SmallKiwiii 发表于 2016-3-20 20:38
好哒谢谢你！还有那个切好的皮放进模具前是不是要擀面杖擀薄呢？还是手随便捏捏就好啦？ ...

你可以自己看看哪种方便，捏几个，擀的几个，都试试效果

o0ommo0o · 发表于 2016-3-20 22:05:34

lulululu7 · 发表于 2016-3-20 22:14:50

crystallll · 发表于 2016-3-20 22:48:01

可以出个详细版的教材吗？
来自: iPhone客户端

otoyot · 发表于 2016-3-20 22:48:35

lauyoung1027 发表于 2016-3-20 10:05
为什么我每次用这个皮，烤出来没有酥酥的感觉，反而硬硬的

亲，你是不是用那种一小格一小格的纸杯蛋糕烤盘？我今天也是用这种烤盘，以为形状会好看，可是中午和晚上做的都是软趴趴的，感觉这种烤盘在烤的过程会让底部均匀受潮，导致不酥。不晓得是不是这个原因

otoyot · 发表于 2016-3-20 22:50:15

保存期限发表于 2016-3-20 20:18
我也是

亲，你是不是用那种一小格一小格的纸杯蛋糕烤盘？我今天也是用这种烤盘，以为形状会好看，可是中午和晚上做的都是软趴趴的，感觉这种烤盘在烤的过程会让底部均匀受潮，导致不酥。不晓得是不是这个原因

KWB · 发表于 2016-3-20 23:11:10

otoyot 发表于 2016-3-20 20:58
据说那个蛋挞壳有一点点咸口，不是这种千层酥的口感

哦哦好哒谢谢你～～我这周就去买千层酥的这种试试～～

保存期限 · 发表于 2016-3-21 07:18:32

otoyot 发表于 2016-3-20 22:50
亲，你是不是用那种一小格一小格的纸杯蛋糕烤盘？我今天也是用这种烤盘，以为形状会好看，可是中午和晚上做 ...

谢谢那我试试用纸杯的
来自: iPhone客户端

桔子orange · 发表于 2016-3-21 07:24:11

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otoyot · 发表于 2016-3-21 09:26:23

crystallll 发表于 2016-3-20 22:48
可以出个详细版的教材吗？

哪里看不明白可以问我

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