日常餐单第一话前传！卤牛肉

原来不是骆驼 · 发表于 2015-10-17 21:18:10

cheesecake 发表于 2015-10-17 01:20
赞！牛肉面具体怎么做呢？卤肉的汤底也可以存很久吗？

过两天附上牛肉面教程汤底用完了暂时没有高汤。一般汤底你放在冰箱冷藏后会是果冻状不是液体状这样可以保存两天。如果盐的分量重了汤就别要了，对身体不好
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原来不是骆驼 · 发表于 2015-10-17 21:18:48

梁子子发表于 2015-10-16 23:59
楼主用的哪种牛肉？

牛腱子见图二，更新了图片之前漏掉了一张
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莫名其妙来了 · 发表于 2015-10-18 09:17:21

用户1557136452 · 发表于 2015-10-18 19:58:04

Chung_铭铭 · 发表于 2015-10-19 04:35:38

果断收藏呆会去入货
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猛鹿 · 发表于 2015-10-19 13:01:20

豆豆星 · 发表于 2015-10-19 13:08:31

melody1115 · 发表于 2015-10-19 14:00:49

马克，改天44

夏小末 · 发表于 2015-10-19 16:13:29

原来料酒的量要那么多。那是不用加水了吗？

原来不是骆驼 · 发表于 2015-10-19 19:22:41

夏小末发表于 2015-10-19 16:13
原来料酒的量要那么多。那是不用加水了吗？

因为牛肉很腥气煮出来料酒味道不会很重！终于不用加水最好一次加够不够的话中途加开水一定要开水
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逃跑计划去哪 · 发表于 2015-10-20 00:28:51

赞赞赞！！！学起来
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Deartutu · 发表于 2015-10-20 08:15:00

玄武咧咧 · 发表于 2015-10-20 23:14:52

按lz给的办法做成功啦！就是真的不够咸哎我太重口了~

金牛Rene · 发表于 2015-10-22 10:41:42

你第一张图片里边的佐料哪些是必备品？就是卤牛肉一定要放的。那些我除了冰糖都没有。。

原来不是骆驼 · 发表于 2015-10-22 10:58:45

金牛Rene 发表于 2015-10-22 10:41
你第一张图片里边的佐料哪些是必备品？就是卤牛肉一定要放的。那些我除了冰糖都没有。。 ...

什么香料都没有的话草果跟八角必备
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