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[甜品] 2012中秋自制月饼合辑

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初中生

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发表于 2012-10-1 00:59:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
              

1. 榨菜鲜肉月饼:在家的时候每年最期待、离家以后每年最想念的东西,其实没有什么技术含量的东西,但是要做得好,唯手熟尔。

      

榨菜鲜肉月饼_1

榨菜鲜肉月饼_1
              

榨菜鲜肉月饼_2

榨菜鲜肉月饼_2

2. 核桃/松仁红豆酥。大农村,买不到生咸鸭蛋,只能自己胡来。对蛋黄酥的怨念只能无限延后了。幸好这样搭配的口感还是不错。

                       

核桃松仁红豆酥_1

核桃松仁红豆酥_1
                              

核桃松仁红豆酥_2

核桃松仁红豆酥_2
        

3. 广式月饼。第一次尝试的东西。其实在国内就对广月没有什么特别的爱,来了美帝,做这个的意义,也是形式大于内容了吧。馅料是蔓越莓的:navy bean做的paste,再混了奶粉和蔓越莓煮的酱。虽然长得丑,但好歹也担得起“月饼”这个名号,聊胜于无了。


           

蔓越莓广月_1

蔓越莓广月_1
                  

蔓越莓广月_2

蔓越莓广月_2




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副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2012-10-1 01:09:45 | 显示全部楼层
太可惜了!咸蛋黄很多地方有卖的呀,我可以帮你寄
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博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2012-10-1 01:34:37 | 显示全部楼层
卖么中秋没买到月饼的可怜娃
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教授

桃子麻

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最佳新人常驻居民

发表于 2012-10-1 07:16:10 | 显示全部楼层
亲。。我想知道第一种酥皮的是怎么做的。。求做法。。。
有需要的东西联系我~
微信mulalalala
QQ 2298072767
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博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2012-10-1 08:46:46 | 显示全部楼层
我想买那个肉馅的,卖么亲?
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2012-10-1 10:32:23 | 显示全部楼层
Mono夏星宇 发表于 2012-10-1 00:09
太可惜了!咸蛋黄很多地方有卖的呀,我可以帮你寄

生的咸蛋黄真的有卖呀?

点评

当然了,很多华人超市都有的  发表于 2012-10-1 10:48
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2012-10-1 10:34:38 | 显示全部楼层
VVVVVViolet慧识 发表于 2012-10-1 00:34
卖么中秋没买到月饼的可怜娃

这个。。。好可怜。。。中秋都过了。。。。。。。
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2012-10-1 10:39:08 | 显示全部楼层
崽崽泡泡 发表于 2012-10-1 07:46
我想买那个肉馅的,卖么亲?

不知道该怎么寄啦~其实我看挺多地方都说买到肉月饼了......
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2012-10-1 10:40:41 | 显示全部楼层
海音Sammi 发表于 2012-10-1 06:16
亲。。我想知道第一种酥皮的是怎么做的。。求做法。。。

就是中式叠被子~然后用猪油做油皮和油酥就好了......
去年在xiaonei发过一个详细教程,用植物油和黄油代替猪油的,挺多人都照着做了,据说还挺成功的
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教授

桃子麻

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最佳新人常驻居民

发表于 2012-10-1 14:52:17 | 显示全部楼层
tendermint 发表于 2012-10-1 09:40
就是中式叠被子~然后用猪油做油皮和油酥就好了......
去年在xiaonei发过一个详细教程,用植物油和黄油代 ...

油酥就是在国外做千层酥那种么?没有猪油能用别的代替么
有需要的东西联系我~
微信mulalalala
QQ 2298072767
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博士后

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发表于 2012-10-1 16:07:52 | 显示全部楼层
家乡不流行吃肉馅的月饼,所以长大一点第一次吃朋友推荐吃榨菜鲜肉月饼时,冒出一句,中秋不是吃月饼么?你推荐我吃酥肉饼干嘛??
到现在还认为榨菜鲜肉月饼是肉烧饼的人飘过~~~
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初中生

Rank: 2

 楼主| 发表于 2012-10-1 17:08:49 | 显示全部楼层
海音Sammi 发表于 2012-10-1 13:52
油酥就是在国外做千层酥那种么?没有猪油能用别的代替么

啊不是,油酥就是直接猪油+低粉,或者植物油+低粉代替也行。。。
这个链接能看到么?
http://photo.renren.com/photo/228853445/photo-4957256688#/228853445/photo-4952312693
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初中生

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 楼主| 发表于 2012-10-1 17:09:42 | 显示全部楼层
齐家腐女 发表于 2012-10-1 15:07
家乡不流行吃肉馅的月饼,所以长大一点第一次吃朋友推荐吃榨菜鲜肉月饼时,冒出一句,中秋不是吃月饼么?你 ...

嗯。。。。似乎只有杭州上海这些地方吃肉月饼的。。。。
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教授

桃子麻

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最佳新人常驻居民

发表于 2012-10-1 18:37:11 | 显示全部楼层
tendermint 发表于 2012-10-1 16:08
啊不是,油酥就是直接猪油+低粉,或者植物油+低粉代替也行。。。
这个链接能看到么?
http://photo.renre ...

能。我去看看。谢谢
有需要的东西联系我~
微信mulalalala
QQ 2298072767
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