【我们不一样】不一样的咸鸡蛋

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喜欢吃咸鸭蛋，但是美国鸭蛋不好买，用Costco 买来的鸡蛋腌了十几个咸蛋，以前用盐水腌过，也用裹盐法腌过，但不知道是不是时间不够，总是不成功。这次从9月11日号一直腌到今天试煮了一个，居然真的的出油了。
缺点蛋黄太小，一口就吃完了。蛋清有点咸了。






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ericet

话说我也又腌了。还在等。第一次裹盐没有出油。这次用盐水试试。

是不是需要太阳晒晒啊。
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怕光的海芋

ericet 发表于 2018-10-26 19:38
话说我也又腌了。还在等。第一次裹盐没有出油。这次用盐水试试。

是不是需要太阳晒晒啊。 ...

不能光用盐水，我之前用高度伏特加，一个礼拜就出油

夜绽月

盐之外还用高浓度就，裹盐，一般3个星期到一个月出油。看蛋的大小…腌制好以后，抹去盐，搽干。不要用水洗。放冰箱冷藏，可以保全蛮久的，慢慢吃也不会坏，也不会腌到死咸
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小石榴66

求教程
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三文鱼小妞

看着不错呢
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小蜜蜂8088

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puma2013

高度白酒不能少，加速出油的。
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红尘炼心

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ericet

怕光的海芋 发表于 2018-10-26 19:56
不能光用盐水，我之前用高度伏特加，一个礼拜就出油

嗯嗯嗯，谢谢
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次方

ericet 发表于 2018-10-26 19:38
话说我也又腌了。还在等。第一次裹盐没有出油。这次用盐水试试。

是不是需要太阳晒晒啊。 ...

看tinrry的视频是说要晒，我从9.21腌到10.21也出油了。
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irrooy

看着很不错啊

媚笑

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鱼恋人

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Karen梅子

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