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[活动] 【秋话】中歺厅后遗症

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第三方帐号登录

助理教授

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楼主
发表于 2018-10-6 15:58:46 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
看了中歺厅以后，里面的菜全都想做来试试，这不赵薇做了羊肉手抓饭看着那叫香，我心里也痒痒的，秋天了也该吃点羊肉补补了，去超市买了两块羊肉，洋葱胡萝卜，做起来。

羊肉切大块，洋葱胡萝卜切宽丝，锅里放油先煎炒羊肉，再放入洋葱和胡萝卜，炒软了，放盐，白胡椒，一点儿糖，倒水进去大火煮开关小火炖二十分钟后放入泡过半小时的米，胡萝卜在下面，中间是羊肉，米在最上面，然后盖盖子继续小火闷三十五分钟。时间到了把米饭肉菜拌匀再放点孜然粉葡萄干再焖两分钟，关火。我没买葡萄干所以没放。

因为第一次做，所以在网上看了做法，真是五花八门，又看了一些介绍新疆美食的记录片，有先炒肉再炒菜的，也有先炒菜再放羊肉的，有炖会肉再放米的，也有把肉和菜炒好直接放水和米一起焖的。总结一下我做的问题，最后饭有点夹生，又加了点水多焖了几分钟，但因为把饭拌过了，所以最后下面的有点儿扒锅了，建议焖好后先尝尝，饭熟了再把下面的胡萝卜拌上来。

新疆正宗的看着米饭是一粒一粒的，感觉是硬的，我喜欢吃软的，所以加水又焖了以后符合我的口味。

米和水的比例是1:2，我想做软些就加了一点儿水。
谨供参考，下次如果有机会我再做会改进的，有好经验再来分享给大家。

为了配合手抓饭还特意做了个新疆拌菜，解腻。

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feng00027

高级院士

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最佳新人
沙发
发表于 2018-10-6 16:00:16 来自手机 | 只看该作者
哇塞一看就好吃
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Amytang6

高级院士

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板凳
发表于 2018-10-6 16:00:45 来自手机 | 只看该作者

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nam123

副系主任

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地板
发表于 2018-10-6 16:01:24 来自手机 | 只看该作者

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2015青柠檬

高级院士

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发表于 2018-10-6 16:02:01 来自手机 | 只看该作者
好赞
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Nadiaho

高级院士

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发表于 2018-10-6 16:05:19 来自手机 | 只看该作者
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Joanne0530

高中生

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7#
发表于 2018-10-6 16:06:19 来自手机 | 只看该作者
看着好棒！
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第三方帐号登录

助理教授

Rank: 8Rank: 8
8#
 楼主| 发表于 2018-10-6 16:08:08 来自手机 | 只看该作者
版主好快呀。谢谢！
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红尘炼心

版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔
9#
发表于 2018-10-6 16:14:52 来自手机 | 只看该作者

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莫老蜀黍

版主

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最佳新人精华达人
10#
发表于 2018-10-6 17:00:27 来自手机 | 只看该作者
看着就很棒了！！！
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小皮诺可可

高级院士

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常驻居民最佳新人
11#
发表于 2018-10-6 17:03:01 | 只看该作者
做得好呀
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waffles

院士

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12#
发表于 2018-10-6 17:05:18 来自手机 | 只看该作者
太赞了 想吃
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Sophie_Silence

副教授

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13#
发表于 2018-10-6 17:12:07 来自手机 | 只看该作者
看着好好吃
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小Q的Q和H

科学家

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14#
发表于 2018-10-6 17:19:26 | 只看该作者
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emoo

高级院士

打折=赚钱！！！！！

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最佳新人常驻居民
15#
发表于 2018-10-6 17:22:49 来自手机 | 只看该作者

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