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本帖最后由 miaoshanghai 于 2018-10-7 09:19 编辑
初秋天气转冷,很想吃点热的,在trader joes买了牛肉回家炖,特别香和大家分享一下做法
1,焯水去血。洗净牛肉,切好小块,锅里面放凉水,放入切好块的牛肉。用勺子取出血沫,直到水开。
2,将牛肉块捞出,用温水洗去表面残留的血沫,将牛肉块擦干。用两勺酱油和盐把牛肉块稍微腌一下
3,炒锅里面放油,放入牛肉块,煎一会,不需要太久
4,炒锅里放开水,放一勺尖料酒、几个花椒、三个大料,同时撒一点胡椒粉,炖10分钟,加入切好的土豆块,再根据汤的口味加盐和酱油。再炖20分钟左右,就可以出锅了~
炖出来的土豆软软的超级好吃,牛肉也非常鲜美
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