【食趣】芋圆仙草椰奶冻

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由于超级想念国内的鲜芋仙，所以就自己动手做了一个芋圆仙草椰奶冻，其实操作过程都十分简单，只是比较费时间，但是过程挺好玩，挺有趣的，揉面团的过程儿子也可以参加像在玩橡皮泥

所需材料：

1.南瓜. 紫薯. 黄颜色的番薯适量

2.仙草  可以提前一晚煮好，冰冰凉凉才好吃

3.椰奶一罐

4.炼奶

5.菱粉

先把南瓜紫薯，黄颜色的番薯切粒，再拿去蒸，大概十五分钟，拿筷子戳一下，非常软就可以了，把它们分别用叉子压成泥，加上菱粉，再揉成面团就可以，如果菱粉加得比较多，口感会比较Q弹，菱粉少点，就可以吃出原材料的味道和香味，我自己试过之后，是比较倾向于后者的把它们揉成长条形状，切出大小适中的面团颗粒就可以了，我这次由于没有经验，切得比较小，看起来不是很好看，不过口感是一样的

切好的面团颗粒就可以拿出煮了，水沸腾后就可以放下去，一定要用勺子搅拌，避免粘锅，等它们浮起来就可以捞上来，放到冷水里，这样的口感会更Q弹

最后捞起来放到碗里，加入仙草，椰奶（椰奶稍微煮一下），炼奶，搅拌一下就可以开吃了，是不是很简单呢？味道也很不错噢，大家快快做起来

剩下没有煮的面团颗粒可以放菱粉里滚一下，让它表面粘满菱粉，放到密封袋里保存，吃的时候再拿出来煮也可以，非常方便噢


















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曾寻遇见 发表于 2018-7-3 10:03
太赞了楼主！搂住搂住！

谢谢
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李小饱Mini 发表于 2018-7-3 12:13
亲爱的 这个菱粉就是木薯淀粉对么？ ...

应该不是的，我刚才查了一次，我之前也以为是，我已经改过了木薯粉口感应该更q弹
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匿名者 发表于 2018-7-3 12:54
菱粉就是木薯粉吗？

应该不是的
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l_l_CC 发表于 2018-7-3 12:46
大概比例是多少？木薯粉和地瓜

先一点点加入菱粉，直到它们混合不粘手就可以了，如果菱粉加多了，咬下去就吃不到地瓜的味道了，所以最好小量多次的加
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李小饱Mini 发表于 2018-7-3 12:28
因为我准备在家做珍珠奶茶得珍珠 懒得去中国城买木薯淀粉 但是家里有这个菱粉 我以为一样的东西呢 ...

我想做出来口感应该差不多吧
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l_l_CC 发表于 2018-7-3 13:56
好的！谢谢！我查英文看木薯粉就是菱粉呀？

我之前也以为是，可是上网查了一下，木薯粉是植物提取的，菱角粉是菱角的粉不过我想性质都差不多，别人说木薯粉会更加q弹，可是我用菱粉做出来的已经很q啦
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viceconsul 发表于 2018-7-3 14:22
其實仙草真的不是龜苓膏，在台灣仙草很普遍反而龜苓膏要到港式甜品店猜有 ...

好的谢谢提醒
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王俊凯和王源 发表于 2018-7-3 14:51
我也好喜欢吃鲜芋仙，学习了

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aidaidai-xf 发表于 2018-7-3 17:50
看着就好吃 楼主心灵手巧！

谢谢
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乐乐DDT 发表于 2018-7-3 17:46
收藏了先，周末动起来

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乐乐DDT 发表于 2018-7-3 17:39
太赞了，我也要试试

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匿名者 发表于 2018-7-3 18:51
谢谢分享！有机会我也试试。给食物加上表情太可爱了！哈哈

谢谢
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小尼粉莫 发表于 2018-7-3 18:36
高级高级

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匿名者 发表于 2018-7-3 19:42
请问那个菱份就是木署粉吗？

我也不是很清楚，因为有得人说是，可是网上查是不同呢东西做成的
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