北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架
查看: 39531|回复: 428
打印 上一主题 下一主题

[教程] 【尝鲜】好吃到爆炸的鸡腿盖浇饭

  [复制链接]

助理教授

Rank: 8Rank: 8

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2018-3-16 12:18:36 来自手机 | 显示全部楼层 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 马鹿喵__ 于 2018-3-17 07:30 编辑

天哪我一定要分享一下这个鸡腿盖浇饭recipe!真是太好吃!香到不行!做法并不难(我都会做的话大概谁都学得会吧…
做法见图解!最后加一个鸡蛋黄然后把它戳破拌着吃,简直太丰富了
你们答应我一定要尝一下!好吃到怀疑人生!
图文搭配的教程请看图!

两人份食材:一只手枪腿,一根西葫芦,一小碗干贝(中等大小的干贝就可以),虾米, 四个鸡蛋,葱,紫菜,米饭

准备食材:
1. 温水泡软干贝和虾米(至少十分钟)
2. 手枪腿上稍微切几刀口子,腌制十分钟,用两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油
3. 西葫芦切丁
4. 三个鸡蛋一个蛋清打散,剩下一个蛋黄留在一边
5. 葱切碎

做法:

(前两步是做高汤的,嫌麻烦直接跳过)
1. 热锅加油,下泡软的干贝和虾米翻炒(泡过干贝虾米的水留着不要倒掉)用炒勺碾压干贝成小块,泡过的干贝很容易就可以碾碎的。炒的时候可以加一小勺海鲜酱或者xo酱调味,不加也可以但是不会那么香!炒到干贝变色就可以。
2. 下泡过干贝的水,水不够可以再加一点清水,加一小碗水就够了。这就算是海鲜高汤了!嫌这一步麻烦的话可以直接用市售的海鲜高汤粉,或者日料里的各种高汤粉开水泡开都可以的

(嫌做高汤麻烦的盆友们从这里开始)
3. 水(高汤粉)煮开后下手枪腿和西葫芦丁。可以把西葫芦换成洋葱之类不容易煮烂的蔬菜。腌制手枪腿的酱汁也一起倒下去
4. 盖上锅盖焖煮至水沸腾,揭开锅盖继续大火煮到汤汁收到快要干
5. 换小火,下鸡蛋液和葱花,焖煮至鸡蛋液半熟,关火,下紫菜
6. 最后我又下了一点白芝麻,纯粹好看,没有的话也不要紧
7. 米饭在碗里铺平,整锅盖在米饭上,最后放上一颗生鸡蛋黄。完成!


IMG_3644.JPG

IMG_3645.JPG

73672537-086B-441B-8DCC-B355182911E7.jpg

F9F396EA-0B8B-47D0-AE12-C380BA50CEB7.jpg

669D1EAD-9766-46BA-BFF8-AA17778B3390.jpg

7470EF42-91A6-4452-AB50-423726A6B9B1.jpg

9F96A69B-26C1-4229-88CB-36FDD6796C21.jpg

ADC915FB-CD36-4CCF-8C13-4CE199FA717A.jpg

6CD994E3-C37F-44DA-AFAC-5E0481AD1905.jpg
来自: iPhone客户端
收藏收藏308 分享分享 35 赞赞赞!赞赞赞! 踩踩踩!踩踩踩! 新浪微博微博分享
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

沙发
 楼主| 发表于 2018-3-16 12:19:25 来自手机 | 显示全部楼层
更多recipe可以看我微博!!不定期更新最新发现的好吃食谱!!!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

板凳
 楼主| 发表于 2018-3-16 16:42:22 来自手机 | 显示全部楼层
纪纱小熊 发表于 2018-3-16 15:14
好奇生蛋黄吃着不会有腥味吗

搅拌到饭里就不会哦 很鲜的
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

地板
 楼主| 发表于 2018-3-17 05:24:34 来自手机 | 显示全部楼层
李小饱Mini 发表于 2018-3-16 22:14
我的天哪 要不是这么晚才看到帖子 我现在立刻马上都想要出门买食材做起来了 ...

哈哈哈 周末可以试试!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

5#
 楼主| 发表于 2018-3-17 05:25:20 来自手机 | 显示全部楼层

我用的visco 自己调的色
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

6#
 楼主| 发表于 2018-3-17 10:14:28 来自手机 | 显示全部楼层
minmins 发表于 2018-3-17 09:02
这个一定很满足话说,这种鸡腿一般到哪买会比较好?就是比较新鲜脂肪没那么多的~ ...

这个是我在meijer买的他们自营的organic chicken quarters~肉质特别好!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

7#
 楼主| 发表于 2018-3-19 13:32:57 来自手机 | 显示全部楼层
rwh1102 发表于 2018-3-19 11:23
话说,手枪腿哪里有卖?超市都只有鸡腿

Kroger,meijer,whole foods都有的!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

8#
 楼主| 发表于 2018-3-20 04:42:32 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

9#
 楼主| 发表于 2018-3-20 04:42:49 来自手机 | 显示全部楼层
语安 发表于 2018-3-20 03:49
最后的蛋黄太棒了!

蛋黄是精髓!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

10#
 楼主| 发表于 2018-3-20 17:06:54 来自手机 | 显示全部楼层
居李家的夫人 发表于 2018-3-20 12:14
好来 谢谢啦 昨晚已经腌了鸡腿了 今天刚好吃 哈哈哈

哈哈 tell me how it goes!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

11#
 楼主| 发表于 2018-3-21 07:05:39 来自手机 | 显示全部楼层
angela_小团子 发表于 2018-3-21 01:05
我也有空试一下  大约煮多久哇  还是说水干了才行

我也忘了煮了多久,大概收水收差不多就行了!留一点汤汁拌饭很好吃的!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

12#
 楼主| 发表于 2018-3-21 18:55:40 来自手机 | 显示全部楼层
wli58 发表于 2018-3-21 17:28
那个…西葫芦是哪儿买的啊想问问

Meijer Kroger whole foods 都有Zucchini
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

助理教授

Rank: 8Rank: 8

13#
 楼主| 发表于 2018-3-31 06:53:46 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部