本帖最后由 tiffanitiffani 于 2017-10-5 20:15 编辑
进了十月以后黄澄澄的南瓜们霸占了超市好多货架,非常有过节的气氛,价格也是异常美好。我也抱了一个小号的回家,烤了一顿蜂蜜和草莓酱口味的南瓜,非常简单,整个过程大概40-45分钟,也不需要油。 后面还有一个炒着吃孢子甘蓝的方法,可能有些亲不太熟悉这个小包菜,其实很好做,也很好吃的。 下面就开始吧~
烤南瓜配料: 南瓜随意 蜂蜜随意 果酱随意 芝麻、瓜子等随意
1. 南瓜切块、切片随意,要切小一点,容易熟。摆盘好看的话还是切片好一点,但是我懒啊。另外,我一般是不去皮的,我喜欢吃皮,如果你觉得皮太硬,也可以去掉皮的。
2. 南瓜平铺在烤盘里,然后加一层水在烤盘里,不要太多,但是基本上覆盖住烤盘底,然后盖上锡纸。
3. 烤箱预热到430F,把南瓜放进去,我这个大小的,中层烤20-30分钟就够了,拿出来基本上水都没有了,南瓜有一种蒸熟的感觉,但是没有那么水。 4. 烤南瓜的时候可以把芝麻、瓜子等你喜欢的小坚果炒香,一定要小火哦。 5. 把南瓜拿出来,关掉烤箱,去掉覆盖的锡纸,然后刷上蜂蜜或者果酱,喜欢刷多少就刷多少,然后撒上芝麻。
6. 南瓜重新放回烤箱,这次用上火烤,烤到表面有点焦了就可以了,大概15分钟,这个跟烤箱有很大关系,所以建议开着灯盯着它们烤。
7. 这样烤好的南瓜外面很香甜,里面又糯糯的,装盘开吃吧! 等过两个星期再去买一个刻个南瓜灯,然后就又可以吃烤南瓜啦~
培根炒孢子甘蓝 1. 把孢子甘蓝洗净,如果需要的话去掉最外层,去根,对半切,放入沸水中焯水3分钟,水里加一点点盐和油有助于保持绿色,然后沥水。
2. 热锅少量底油,加蒜末和培根,小火炒香,培根要变透明、出油。 3. 加孢子甘蓝(和胡萝卜)下去炒,加生抽调味,装盘出锅。我这次沥水不够,出汤了,其实一般这个菜是没有汤的。
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