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[活动] 【妈妈的味道】别样果冻--双皮奶

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禁止发言

发表于 2017-5-3 11:03:46 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气热了,宝宝嚷着要吃雪糕,要吃果冻。弟弟太小怕会噎到,所以就给他们准备这个了!

1:准备材料:全脂牛奶400g,鸡蛋4个,糖适量(我是按100:1:1/4的比例)

2:鸡蛋敲碎,两手拿蛋壳左右滚动蛋黄很容易就可以把蛋黄跟蛋清分离出来。装不同的两个碗

3:加白砂糖(我加4勺),用筷子搅拌均匀直到砂糖融化,蛋清变稀。然后往里倒牛奶,边倒边搅拌

4:搅拌好的液体会差生气泡,也会有蛋清没搅拌均匀。这时用纱网过滤,把没搅拌开的蛋清过滤出来倒掉。来回弄三次大概就可以了

5:准备陶瓷小碗(我因为家里两娃怕大碗一个会抢会碎所以才找了个这样的),把牛奶蛋液倒入,盖上保鲜膜,用牙签多扎几个小洞。放到锅里蒸15分钟,关火静待一会儿拿出

6:因为之前倒太满导致蒸的时候黏到保鲜膜,表面不光滑。表面撒上饼干,葡萄干啥的。放冰箱冰箱冷藏下更好吃

动起来动起来

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副教授

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发表于 2017-5-3 11:11:06 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-5-3 11:19:48 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2017-5-3 11:21:20 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2017-5-3 11:57:24 | 显示全部楼层
好想当熊猫饲养员,熊猫宝宝好可爱~~~
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博士后

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发表于 2017-5-3 12:08:52 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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最佳新人常驻居民春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2017-5-3 12:17:36 | 显示全部楼层
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