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天气热了,宝宝嚷着要吃雪糕,要吃果冻。弟弟太小怕会噎到,所以就给他们准备这个了!
1:准备材料:全脂牛奶400g,鸡蛋4个,糖适量(我是按100:1:1/4的比例)
2:鸡蛋敲碎,两手拿蛋壳左右滚动蛋黄很容易就可以把蛋黄跟蛋清分离出来。装不同的两个碗
3:加白砂糖(我加4勺),用筷子搅拌均匀直到砂糖融化,蛋清变稀。然后往里倒牛奶,边倒边搅拌
4:搅拌好的液体会差生气泡,也会有蛋清没搅拌均匀。这时用纱网过滤,把没搅拌开的蛋清过滤出来倒掉。来回弄三次大概就可以了
5:准备陶瓷小碗(我因为家里两娃怕大碗一个会抢会碎所以才找了个这样的),把牛奶蛋液倒入,盖上保鲜膜,用牙签多扎几个小洞。放到锅里蒸15分钟,关火静待一会儿拿出
6:因为之前倒太满导致蒸的时候黏到保鲜膜,表面不光滑。表面撒上饼干,葡萄干啥的。放冰箱冰箱冷藏下更好吃
动起来动起来
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