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[活动] 【快手菜】有味道的帖子。

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科学家

我想吃串儿脾阿尼玛。

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最佳新人常驻居民精华达人

发表于 2015-12-25 12:16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

突然想吃肉(其实每天也没少吃),就把冰箱里的小排骨们请出来了。
首先,还是材料全家福。
去过血水,滤过水的小排骨们,
调好的调料(下张图会说调料)
葱花,干辣椒(葱花我会留一丢丢用来最后摆盘
1.pic.jpg

调料:一勺料酒,两勺生抽,四勺醋
(我是这个比例调的,至于每个人口味都不一样,你们自己看着办吧
2.pic.jpg

热锅凉油,小排骨们下锅,煎至两面金黄色
(当然了,金黄色只是种比喻,反正我从来没煎到金灿灿的样子
4.pic.jpg

然后把小排骨们盛出待用。
接下来葱花,干辣椒爆香,
然后放三勺糖,熬成浆糊的样子。
5.pic.jpg

然后再把小排骨们扔进去,再把事先调好的调料倒进去。
6.pic.jpg

煮沸一会之后,加适量水。
煮沸之后,加适量蚝油,适量盐。
7.pic.jpg

趁这个时间,调好淀粉用来勾芡。
3.pic.jpg

汤沸腾之后,加入淀粉。
8.pic.jpg

大火收汁。
然后出锅,撒上之前备好的葱花和白芝麻。
(家里只有黑芝麻了,凑合着看吧
开吃!!!!
9.pic.jpg

哦对了,上一个帖子你们都对我的锅好奇,虽然我也不知道为啥
10.pic.jpg

它只想安安静静的做个美少锅。
好,再见

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参与人数 1金钱 +20 收起 理由
豆猫猫爱吃鱼 + 20

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温柔刀,刀刀割人命。
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副教授

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圣诞限量

发表于 2015-12-25 12:28:58 来自手机 | 显示全部楼层
楼主你家是不是没有老抽
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科学家

我想吃串儿脾阿尼玛。

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最佳新人常驻居民精华达人

 楼主| 发表于 2015-12-25 12:33:48 来自手机 | 显示全部楼层
徐SOPIE 发表于 2015-12-25 14:28
楼主你家是不是没有老抽

有阿。 很少用,不喜欢上色变得黑乎乎的。
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副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

圣诞限量

发表于 2015-12-25 12:40:21 来自手机 | 显示全部楼层
李徐幸子L 发表于 2015-12-25 11:33
有阿。 很少用,不喜欢上色变得黑乎乎的。

嗷~ 我一直苦于没有老抽 每次炒菜都和你炒出来的一样 没什么食欲
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助理教授

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发表于 2015-12-25 12:41:03 来自手机 | 显示全部楼层
我一直以为是盘子 原来是锅啊
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系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

发表于 2015-12-25 12:46:13 | 显示全部楼层
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科学家

我想吃串儿脾阿尼玛。

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最佳新人常驻居民精华达人

 楼主| 发表于 2015-12-25 12:46:15 来自手机 | 显示全部楼层
徐SOPIE 发表于 2015-12-25 14:40
嗷~ 我一直苦于没有老抽 每次炒菜都和你炒出来的一样 没什么食欲

生抽用来入味 老抽用来上色。我嫌老抽显得菜色不是很健康。 你用别的调味品调和味道就好了。
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博士后

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发表于 2015-12-25 13:11:19 | 显示全部楼层
陶瓷锅?
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版主

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最佳新人常驻居民精华达人旅游达人名誉版主美容达人申诉壮士美食达人购物达人萌宠达人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2015-12-25 13:18:42 来自手机 | 显示全部楼层
想吃想吃!!!
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博士后

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发表于 2015-12-25 14:12:36 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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最佳新人精华达人

发表于 2015-12-25 14:32:06 来自手机 | 显示全部楼层
我也想夸你的锅 白白的
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-12-25 15:23:19 来自手机 | 显示全部楼层
我之前买了个白锅 用着用着就黑了
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博士后

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发表于 2015-12-25 15:42:49 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

奥利奥加点糖的麻麻

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最佳新人常驻居民

发表于 2015-12-25 17:13:29 | 显示全部楼层
家有萌咪万事足
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2015-12-25 22:07:35 来自手机 | 显示全部楼层
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